Рецепт: Хинкал - Хинкал из говядины

Для начала нужно поставить мясо говядины варить, говядину можно заменить курицей, но не получится так вкусно как из говядины,
из этого мяса варится бульон, соль перец по вкусу добавляете, когда мясо сварилось, нужно сделать из теста не большие ромбики,
для теста:
05 кефира
мука
соль, щепотка
тесто размешать как обычно на лепёшки, тесто должно быть не сильно твёрдое, но и не мягкое чтобы не растекалось,
раскатываете корж толщиной примерно 5 мм, затем этот корж разрезаете на ромбики, вытащив мясо из бульона выкладываете на одну большую тарелку или разнос, в этот бульон кладёте варить ромбики которые порезали из теста, когда тесто начинает вариться оно становится пышным взяв на ложку кусочек нужно проколоть середину зубочисткой, и так каждый кусочек, после приготовления теста, выкладываете его так же на оду тарелку или разнос, зачем в отдельное пиалко измельчите чеснок примерно одну головку и залейте немного тем бульоном где варилось мясо и тесто, можно этот же бульон подавть каждому в пиало, на стол подаётся мясо. ромбики из теста и бульон, есть нужно ромбик макнуть в чеснок с бульоном, съесть мяско и можно запить бульоном которое было подано каждому . Приятного аппетита)))