Рецепт: Ачма из лаваша - простой и эффектный пирог

Для любителей сыра и кавказской кухни подойдет этот рецепт. Скорее всего он не оригинальный, а адаптированный. Но вкус у пирога - ачмы хороший: сырный и пряный, очень по Кавказки.

У меня иногда накапливаются остатки разного сыра. Я из или замораживаю или готовлю ачму.
Итак.

Сыр надо измельчить, например на крупной терке. У меня был сулугуни и Российский сыр

Измельчаем любую зелень, какая Вам нравится. У меня остаточки порея, петрушка и укроп.

Смешиваем зелень с сыром. Добавляем к ним яйцо и немного кефира.

Начинка должна получиться сочная

Лаваш смазать начинкой и скрутить рулетом. Можно просто выкладывать слоями, как Вам удобнее.

Для заливки смешать яйцо и кефир. Если сыр был несоленый, то заливку надо посолить.

Рулеты плотно сложить в форму для выпечки

Неспеша залить заливкой так, чтобы рулеты пропитались ею.

Сверху присыпать сыром для симпатичной корочки.

Выпекать минут 40-60 при температуре 180 градусов

Готовый пирожок на разрезе вот такой:

Этот пирог можно есть и холодным, но я люблю разогреть ломтик и только потом есть его.