Рецепт: Перепелки, запеченные в духовке - Просто, вкусно и эффектно.

Перепела- дорогое удовольствие. Но тут попались мне эти крошки по хорошей скидке и я не смогла пройти мимо. За 1 кг я отдала 400 руб, там их было 6 штук, т. е. за птичку 67 руб.

Птичек надо хорошо промыть. Они мелкие и их на производстве не очень хорошо потрошат. Надо промыть внутри от остатков ливера. И внимательно осмотреть, все ли перья удалены.

Птичек сложить в пакет/рукав для запекания

Смешать маринад. Я использовала сметану и готовую смесь специй

На руку беру сметану, присыпаю солью и специями и массирую спинки птичках. Обмазываю всех маринадом.
Далее пакет надо завязать и поставить в духовку на 20 минут при температуре около 190 градусов. Через 20 минут пакет надо разрезать и раскрыть. Аккуратно, из пакета пойдет пар под давлением, можно получить ожог! В раскрытом пакете поставить еще на 20 минут в духовку при 190-200 градусов.

Подавать готовых перепелов лучше с овощами, но у меня дети плохо их едят, поэтому у меня банальная пюрешка

Перепела выходят сочные и нежные. Нежные как курятина. Но по вкусу все же дичь. Как нежная нежирная утка, так точнее описать вкус.
Приятного аппетита.