Рецепт: Салат "Необыкновенный" - с жареными крабовыми палочками

За новогодним столом кроме традиционного оливье хочется удивить и чем то новеньким. Решила попробовать приготовить этот салатик. Тем более что продукты легкодоступны и салат выйдет не дорого.
Первым делом отвариваем морковь, достаточно двух среднего размера морковок.

Крабовые палочки нарезаем соломкой

Обжариваем порезанные крабовые палочки на растительном масле

До хрустящей корочки и перекладываем их в салатник

Лук нарезаем полукольцами

Для салата я брала консервированные шампиньоны, но можно взять и свежие. Если у вас свежие шампиньоны, их нужно почистить и нарезать пластинками. Если вы берете, как я, консервированные шампиньоны, то с них нужно только слить маринад

Обжариваем грибы и лук на растительном масле

Отварную морковь натираем на крупной терке

К крабовым палочкам добавляем натертую морковь, обжаренные грибы с луком. Можно добавить мелко нарубленный укроп, у меня его не было и я добавила совсем немного сушеного укропа, для аромата. Посолить по вкусу.
Все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем. Мне показалось, что в салате чего-то не хватает и я добавила буквально каплю (1 ч. л.) майонеза и салат сразу "заиграл" вкусовыми красками)

Вот такой вкусный и оригинальный, ни кому еще не приевшийся салат получился у меня. Всем он очень понравился! То что в салате есть крабовые палочки ни кто не смог определить, в салате они как-будто вкусная рыбка. Рецепт салат все спрашивали)
Рекомендую приготовить, если вы ищите что-то новенькое) Свое название "Необыкновенный" он оправдывает. И готовится достаточно быстро.
Всем приятного аппетита!