Рецепт: Запеченные свиные ребрышки - тающие во рту

Вообще, свиные ребра - продукт, не требующий долгих замачиваний и маринований. Качественное свиное мясо и без всяких заморочек получается мягким и сочным. Однако маленький секрет поможет сделать ребрышки не просто мягкими, а тающими во рту.

Ребра при необходимости размораживаем, промываем под краном. Лук режем полукольцами. Солим ребра и перемешиваем их с луком. Оставляем примерно на 1-2 часа.

Майонез, горчицу и соевый соус смешиваем в равных долях (я беру примерно по четверти стакана каждого ингредиента).

Добавляем специй и хорошо перемешиваем.

Лук, в котором лежало мясо вынимаем и "стелем" на дно формы для запекания. Ребра со всех сторон обмазываем получившимся соусом и выкладываем на лук. Чеснок мелко рубим ножом и посыпаем его на ребра. Оставляем в таком состоянии еще примерно на 30 минут.

Накрываем фольгой и ставим в горячую духовку минут на 40-50 (в зависимости от мощности духовки время необходимо регулировать).
Затем убираем фольгу, поливаем ребра сверху образовавшейся жидкостью и возвращаем в духовку еще на 15-20 минут, чтобы получилась красивая румяная корочка.

Подаем к столу с любимым соусом и гарниром.