Бисквитный торт


Репутация: +15988
Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2017-01-09
Рецепт понравился: 43

Рецепт: Бисквитный торт - украшенный со взбитыми сливками

Ингредиенты:
яйца куриные - 5 шт;
сахар (для теста) - 150 грамм;
мука пшеничная - 180 грамм;
разрыхлитель теста - 1 чай лож;
сметана 20% - 320 грамм;
сахарная пудра для крема - 2 ст лож;
лимонный сок для крема - 1 ст лож;
сливки 33% - 400 мл;
сахарная пудра - 2 ст лож;
персики консервированные - 1 банка;
шоколад молочный - 0,5 плитки
Способ приготовления:
Здравствуйте друзья и читатели сайта !) Рада вас всех приветствовать на моей страничке )
Пару недель назад было день рождения моего крохи. На праздник решила торт не покупать, а испечь сама. Не смотря на то, что в рецепте много фото и много слов, торт готовится очень легко. В двух словах это выглядит так: бисквитный торт, со сметанным кремом и с прослойкой из консервированных персиков, украшенный сверху взбитыми сливками

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Итак, начнем ...
Традиционно выпечку торта начинаем с бисквита, для приготовления которого в глубокую миску разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок, затем взбиваем минут 10 до увеличения массы вдвое

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Вслед за этим просеиваем муку с разрыхлителем теста в отдельную емкость

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Постепенно, по одной ложке, добавляем муку в яично - сахарную смесь, каждый раз тщательно все перемешивая

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Форму для выпечки смазываем маслом, вливаем в него тесто и в разогретой духовке выпекаем минут 20, во время выпечки духовку не открывать, иначе бисквит осядет
Как только бисквит испекся, вытаскиваем его, даем остыть, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Обычно я бисквит всегда готовлю с вечера

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Также, с вечера, на сито или на марлю откидываем жирную сметану, процедура очень необходимая, так вся лишняя сыворотка вытечет и сметана станет еще более густой и тоже отправляем в холодильник
С утра сметану взбиваем пару минут

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


добавляем сахарную пудру, желательно пудру, так как она растворяется моментально

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


а также столовую ложку лимонного сока, лимонный сок прекрасно сгущает сметанный крем

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


еще немного взбиваем, видим, что крем уже не жидкий, на время убираем в холодильник

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Тем временем бисквит разрезаем на 3 коржа

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Я использовала консервированные персики для прослойки, для пропитки использовала сироп от этих персиков.
Пропитываем сиропом, смазываем сметанным кремом, выкладываем тонко нарезанные консервированные персики .
Берем корж, который должны уложить поверх персиков и смазываем его тонким слоем крема, затем смазанной кремом стороной укладываем на персики, таким образом получается, что коржи у нас смазываются кремом с обеих сторон.

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Таким образом собираем весь торт. Вверх я также смазала сметанным кремом, на бока уже крема не хватило.
Отправляем торт в холодильник, чтобы он пропитался и схватился

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Так как у меня ребенок очень любит бабочек, торт я решила украсить шоколадными бабочками .
Для этого на пергаменте рисуем бабочку

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Берем немного шоколада и растапливаем в микроволновой печи в течение нескольких минут, постоянно перемешивая

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Растопленный шоколад выложим в целлофановый пакет, уголок срезаем и обводим рисунок. Затем кусочек пергаментной бумаги кладем на кусок картона, картон посередине сгибаем, в таком полусогнутом виде убираем в холодильник. Для подстраховки я сделала пару бабочек.

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Теперь нам необходимо украсить торт. Для этого я использовала жирные сливки.
Холодные сливки выложим в холодную миску, начинаем взбивать на самой низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Как только сливки начнут густеть, добавляем сахарную пудру (я добавила 2 столовые ложки) и продолжаем взбивать еще пару минут

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Густой белый крем готов ! Форму он держит идеально

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Обмазываем торт со всех сторон сливками, выравниваем, отправляем в холодильник, чтобы он застыл.

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Украшаем торт по желанию. Я использовала кондитерской мешок с насадками, немного красителей разных цветов.

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Торт пропитался великолепно, бисквит получился в меру влажным, не сладкий сметанный крем в сочетании с персиками и со взбитыми сливками - не оставил равнодушным никого.

Бисквитный торт со сметанным кремом и персиками фото


Приятного аппетита и до новых встреч !

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Тать-я-на
Хороший и аппетитный кусочек.) ответить
lenusikk
Спасибо Таня ) ответить
Gotja
Какая вкуснятина! отличный торт! ответить
lenusikk
Да, торт был вкусный ) гости остались довольны! ) ответить
Tatyana1recept
ммм... какой тортик! Вы просто кондитер) ответить
lenusikk
Ой, спасибо за такую высокую похвалу, приятно слышать ) но до кондитера мне ещё расти и расти )) ответить
Рагнеда
Персики в торте - это вкусно. такой вид украшения уже давно хочу попробовать, да времени всегда не хватает... Вы молодец! ответить
lenusikk
Это мой первый опыт работы с насадками, надо к ним ещё приноровиться , если бы не день рождение ребёнка, то тоже не взялась бы наверное ) ответить
trav-olga
Отличный тортик! ответить
lenusikk
Спасибо! Из уст мастера по тортам вдвойне приятнее такое слышать ) ответить
Sonya 31
Прелестный тортик) ответить
lenusikk
Спасибо Сонечка ) ответить
ИньЯнь
Хороший какой кусочек - съела бы! А персики обязательно использую в приготовлении следующего своего торта. ответить
Максим киреев75
Красота ответить
kulinarochka
какой вкусный тортик, очень красивый! С прошедшим вас, здоровья крохе! ответить
Ярослава Мудрая
отличный тортик ответить
Katushka
Очень аппетитный тортик! Я бы не отказалась от кусочка к утреннему кофе %) ответить
Ate4ka
какая красота! ответить
Ника-Клубника
Красивый нежный тортик ))) ! ответить
kat34
тоже из шоколада люблю фигурки делать ответить
persitskaya
Красота!!!! ответить
Grettchen
Потрясающе выглядит тортик! ответить
Lyubov16
Объедение:)) ответить
Оставить свой комментарий