Рецепт: Бисквитный торт - украшенный со взбитыми сливками

Здравствуйте друзья и читатели сайта !) Рада вас всех приветствовать на моей страничке )
Пару недель назад было день рождения моего крохи. На праздник решила торт не покупать, а испечь сама. Не смотря на то, что в рецепте много фото и много слов, торт готовится очень легко. В двух словах это выглядит так: бисквитный торт, со сметанным кремом и с прослойкой из консервированных персиков, украшенный сверху взбитыми сливками

Итак, начнем ...
Традиционно выпечку торта начинаем с бисквита, для приготовления которого в глубокую миску разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок, затем взбиваем минут 10 до увеличения массы вдвое

Вслед за этим просеиваем муку с разрыхлителем теста в отдельную емкость

Постепенно, по одной ложке, добавляем муку в яично - сахарную смесь, каждый раз тщательно все перемешивая

Форму для выпечки смазываем маслом, вливаем в него тесто и в разогретой духовке выпекаем минут 20, во время выпечки духовку не открывать, иначе бисквит осядет
Как только бисквит испекся, вытаскиваем его, даем остыть, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Обычно я бисквит всегда готовлю с вечера

Также, с вечера, на сито или на марлю откидываем жирную сметану, процедура очень необходимая, так вся лишняя сыворотка вытечет и сметана станет еще более густой и тоже отправляем в холодильник
С утра сметану взбиваем пару минут

добавляем сахарную пудру, желательно пудру, так как она растворяется моментально

а также столовую ложку лимонного сока, лимонный сок прекрасно сгущает сметанный крем

еще немного взбиваем, видим, что крем уже не жидкий, на время убираем в холодильник

Тем временем бисквит разрезаем на 3 коржа

Я использовала консервированные персики для прослойки, для пропитки использовала сироп от этих персиков.
Пропитываем сиропом, смазываем сметанным кремом, выкладываем тонко нарезанные консервированные персики .
Берем корж, который должны уложить поверх персиков и смазываем его тонким слоем крема, затем смазанной кремом стороной укладываем на персики, таким образом получается, что коржи у нас смазываются кремом с обеих сторон.

Таким образом собираем весь торт. Вверх я также смазала сметанным кремом, на бока уже крема не хватило.
Отправляем торт в холодильник, чтобы он пропитался и схватился

Так как у меня ребенок очень любит бабочек, торт я решила украсить шоколадными бабочками .
Для этого на пергаменте рисуем бабочку

Берем немного шоколада и растапливаем в микроволновой печи в течение нескольких минут, постоянно перемешивая

Растопленный шоколад выложим в целлофановый пакет, уголок срезаем и обводим рисунок. Затем кусочек пергаментной бумаги кладем на кусок картона, картон посередине сгибаем, в таком полусогнутом виде убираем в холодильник. Для подстраховки я сделала пару бабочек.

Теперь нам необходимо украсить торт. Для этого я использовала жирные сливки.
Холодные сливки выложим в холодную миску, начинаем взбивать на самой низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Как только сливки начнут густеть, добавляем сахарную пудру (я добавила 2 столовые ложки) и продолжаем взбивать еще пару минут

Густой белый крем готов ! Форму он держит идеально

Обмазываем торт со всех сторон сливками, выравниваем, отправляем в холодильник, чтобы он застыл.

Украшаем торт по желанию. Я использовала кондитерской мешок с насадками, немного красителей разных цветов.

Торт пропитался великолепно, бисквит получился в меру влажным, не сладкий сметанный крем в сочетании с персиками и со взбитыми сливками - не оставил равнодушным никого.

Приятного аппетита и до новых встреч !