Рецепт: Картофельная запеканка - "под сметано-чесночной заливкой"

Для разнообразия на гарнир готовлю запеканку из картофеля.
Для начала картофель мою, чищу и ставлю вариться.

Картофель варю в подсоленной воде, добавив лавровый листочек.

Как только картофель сварится, воду сливаю, но не всю (оставляю примерно треть стакана картофельного бульона).
При помощи толкушки разминаю картофель.

Пробую на соль, если мало, то добавляю и перемешиваю.
Добавляю кусочек сливочного масла

и хорошо перемешиваю.
Репчатый лук мелко режу и слегка обжариваю на растительном масле.

Поджаренный лук вместе с остатками растительного масла добавляю в толченый картофель и перемешиваю.

Форму для запекания смазываю растительным маслом.

Выкладываю в нее подготовленное картофельное пюре.
В пиале смешиваю сметану, натертый на терке чеснок и соль.

Этой смесью толченый картофель смазываю сверху и ставлю в духовку для запекания.
Запекаю до румяной корочки.

Затем подаю на тарелке как основной гарнир.

Нежный и ароматный получился картофель.