Рецепт: Запеченный ролл - в духовке

Всем привет! Сегодня добавлю рецепт запечённых (или горячих) роллов. Очень надеюсь, что мой рецепт будет полезен, ведь в интернете я ни разу не находила их рецепт.

Приступаем к созданию любимых роллов!))) Возьмём 1 стакан риса

Хорошо промоем до прозрачности воды

Ставим на огонь кастрюльку с рисом и наливаем воду в 1,5 раза больше, чем риса. Когда сквозь воду пойдут крупные пузырьки, то мы накроем крышкой и убавим огонь, варим ровно 13 минут. Когда варится рис ни в коем случае нельзя открывать крышку кастрюли. Как в поговорке: Даже плач голодного ребёнка не заставит мать поднять крышку кастрюли в которой варится рис"

Пока варится рис, мы срежем корку огурца

нарежем её соломкой

Нарежем рыбу и другую начинку, которую будем использовать

Когда рис сварился перекладываем его силиконовой или деревянной лопаткой на плоские тарелки и остужаем махая перед ним, например тетрадкой

на каждую тарелку добавляем 2 ст. л. рисового уксуса (тарелки большого диаметра)

и режущими движениями перемешиваем рис (деревянной лопаткой)

Берём вот такую вот штучку (все её знают, но никто не знает как она называется=)) и натягиваем на неё кулёк или пищевую плёнку

Выкладываем рис

Сверху риса лист норри и начинку: творожный сыр, огурец и красную рыбу

Сворачиваем ролл

Пока готовятся другие, готовые мы отправляем в холодильник

Следующий ролл сделаем с норри наверху. Кладём лист норри

Сверху выкладываем рис

и начинку. Я добавила мясо краба и мидии

Ещё у меня была горбуша в сырном соусе, марки "Fishка"- получилось очень вкусно!

Сворачиваем

Достаём с холодильника роллы, и нарезаем их острым ножом. Нож постоянно полоскаем в холодной воде (чтобы роллы лучше резались)

Роллы, которые завёрнуты в лист норри сначала протыкаем кончиком ножа, затем нарезаем.

На этом холодные роллы готовы!

Для приготовления горячих застилаем противень фольгой или пекарской бумагой. И обязательно смазываем растительным маслом, иначе роллы прилипнут (у меня так было)

Можно использовать любой соус: икорный, майонез с чесноком, но самые вкусные получаются с спайси-соусом. Готовим спайси-соус смешивая майонез, соус чили, соевый соус и чеснок. Смешиваем на глаз. Подробнее о его приготовлении пишу здесь - рецепт спайси-соуса

Выкладываем нарезанные роллы на противень

Сверху добавляем соус

Кладём на каждый кусочек сыра

Запекаем 15 минут при температуре 200 градусов. А пока роллы готовятся подготовим васаби, имбирь и нальём соевый соус. Роллы готовы!

Приятного аппетита!

С Наступающим Вас Старым Новым Годом! Всем удачи в варениках!=)