Рецепт: Десерт "Тирамису" - В два слоя из готового сыра и печенья

Советую приготовить очень вкусный и оригинальный и совсем нессожный в приготовлении десерт "тирамису". Приготовить его несложно при наличии готовых двух основных компонентов (сливочный сыр "маскарпоне" и бисквитное печенье "савоярди" или "палочки" для тирамису).
Мы приготовили "неправильный" двухслойный тирамису (правда, мое участие в этот раз сводилось к приготовлению смеси кофе с коньяком и нерезке печенек).
Получилось так:

Основные ингредиенты, не считая какао и сахара ( или сахарной пудры).

Мы использовали не "савоярди", а "палочки".

Еще можно встретить разные вариации рецептов, но считается, что "классический" тирамису должен быть однослойным, т. е., чем больше крема и чем меньше печенья - тем лучше.
Производители печенья считают иначе - на упаковке приведен рецепт, в котором соотношение печенье/сыр вдвое больше в пользу печенья:-)

Мы же немного изменили рецептуру в сторону уменьшения "крепости" пропитки - взяли меньше кофе и коньяка.

Итак, приступим.

1. Сварим кофе.

затем остудим и процедим или сольем.
2. Отделяем желтки от белков.

3. Взбиваем хорошенько желтки с сахаром.

4. К взбитым желткам добавляем сыр маскарпоне, продолжаем взбивать.

5. Отдельно взбиваем белки до образования стойкой пены.

6. Смешиваем и взбиваем взбитые белки с желтками с маскарпоне.
Когда равномерно перемешается - крем готов.

7. Добавляем коньк к кофе

наливаем его в удобную посудину. Лоток по длинне на пару сантиметров больше печеньки.

8. Если нужно - часть печенек перережем.

быстро макаем печеньки в кофе, на 1-2 секунды, оно впитывает жидкость быстрей губки и может быстро размокнуть.

можно обмакивать его наполовину (вдоль).
Выкладываем обмакнутые печеньки в посудину с плоским дном или в порционные емкости, между ними должен быть небольшой зазор в 3-5 мм.

9. Наносим слой крема.

для двухслойного десерта - чуть меньше половины, затем снова слой печенья, смоченного в кофе с коньком, и слой крема.

10. Посыпаем крем какао-порошком ( половиной), для равномерного нанесения можно использовать сито.
И отправляем десерт в холодильник часов на шесть.

перед подачей снова посыпаем его какао ( иногда используют тертый шоколад).

Одна из непростых задач - вынуть кусочки десерта из емкости, не повредив их. Поэтому есть смысл готовить тирамису в порционных емкостях.

Как видите - ничего сложного. Десерт необычный и очень вкусный, советую попробовать.
Спасибо за внимание!