Рецепт: Лобио почти по-грузински - сытное, пряное блюдо
Ингредиенты:
фасоль - 1 ст;
лук репчатый - 1 шт;
помидор в собственном соку - 3 шт;
яблочный уксус 6% - 3 ст.л;
хмели-сунели - 1 ст.л;
паприка молотая - 1 ч.л;
лавровый лист - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
орех грецкий - 50 г;
масло растительное - 3 ст.л;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фасоль - 1 ст;
лук репчатый - 1 шт;
помидор в собственном соку - 3 шт;
яблочный уксус 6% - 3 ст.л;
хмели-сунели - 1 ст.л;
паприка молотая - 1 ч.л;
лавровый лист - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
орех грецкий - 50 г;
масло растительное - 3 ст.л;
перец черный молотый - по вкусу
Лобио - это "фасоль" в переводе с грузинского. Основные ингредиенты этого традиционного блюда - фасоль, орехи и специи. Готовится оно быстро. Самое долгое - это залить промытую фасоль водой и оставить ее на ночь. утром ставим кастрюльку с фасолью на огонь и варим до готовности примерно 1,5 часарепчатый лук нарезаем и обжариваем в разогретом растительном масле в другую кастрюльку наливаем яблочный уксус, ставим его на огонь, всыпаем хмели-сунели, молотую паприку, черный молотый перецкак закипит, всыпаем туда готовую фасоль, поджаренный лукдобавляем сюда же помидоры, приготовленные в собственном сокучеснок мелко нарезаем, орехи мелко рубим и отправляем к фасоливсе перемешиваем, добавляем лавровый листик, закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне минут на 10. При подаче посыпаем укропом, зеленым луком.Время приготовления 2 часа, без учета замачивания фасоли
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту: