Рецепт: Рыба в собственном соку - "с луком и сыром"

Добрый день!
Я новичок на сайте рецептов, поэтому, не судите строго!
Решила создать собственную коллекцию блюд быстрого приготовления, а заодно и пополнить ее вашими изысками...
Сегодня речь пойдет о тушеной в собственном соку рыбке.
У меня кижуч из магазина "Красная икра", которых в Москве теперь очень много.
Итак, в мой набор для приготовления вошли:
- майонез, примерно, 2ст. ложки,
- лук репчатый - 1,5 шт.,
- морковь - 1/2шт.
- сырсулугуни - примерно, 2ст. ложки,
- рыба - 6 кусков.
Сразу хочу отметить, что не нужно строго придерживаться данного количества ингредиентов, все сугубо индивидуально.

Рыбку посолила, поперчила, сбрызнула соком лимона. У меня она замороженная, я не жду пока она оттает полностью, а начинаю готовить сразу.

Морковь режу мелкой соломкой (можно натереть на шинковке), лук полукольцами.

В глубокую сковороду добавляю растительное масло и выкладываю рыбу. Сверху на каждый кусочек морковь и лук. Ставлю на плиту, на средний огонь, но чтоб не подгорело - слежу.

На лук майонез - по вкусу, я много не люблю (майонез можно заменить сметаной).

Закрываю крышкой и забываю на несколько минут. Как только рыба выделяет сок (а замороженная еще и воду) и все это начинает кипеть-шуметь, убавляю газ на минимум.

Рыба готовится быстро, а вот моркови и луку нужно чуть больше времени. В самом конце приготовления посыпаю сверху натертым сыром (у меня сулугуни) и довожу до готовности.

На гарнир можно отварить рис или картошку, кому что нравится.
С рисом получается полегче (практически, диетическое блюдо).

В холодном виде, на следующий день, рыбка тоже хороша.
Готовится быстро и просто, наполнение можно менять по собственному усмотрению... у меня из того, что было.))
Приятного аппетита!