Рецепт: Пирог с картошкой и свининой - на дрожжевом тесте из свиного фарша

Всем привет)
На Рождество я каждый год пеку пироги, традицию не стала нарушать и в этом году.

Тесто у меня домашнее дрожжевое, только замороженное, так же, как и свиной фарш. Размораживаем их, а сами тем временем начнем готовить начинку для будущего пирога

Картошку чистим, нарезаем мелкими брусочками, можно квадратиками или треугольниками, кому как больше нравится, это не принципиально. Моем, откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, затем выложим в глубокую миску, к нему выкладываем размороженный свиной фарш, мелко нарубленную свежую зелень (у меня укроп)

По вкусу солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова !

Тесто разделим на несколько кусочков, стол присыпаем мукой, для удобства работы, раскатываем пласт

Противень смазываем маслом, выложим большой пласт теста, равномерно распределяем начинку, раскатываем еще один пласт, но чуть меньше размером, чем первый, закрываем им начинку, края хорошо защипываем

Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 40 - 45 минут. Но учитывайте возможности своей духовки, вам, может, понадобится и чуть больше времени.
Вверх пирога можно смазать желтком или сливками, но в торопях я совсем про это забыла. Но пирог и без этого не плохо подрумянился.

Пирог с тонким тестом и большим количеством начинки готов ) Зову всех к столу!

Приятного аппетита и до новых встреч !