Рецепт: Сливочный крем-суп со шпинатом - Вкусный и полезный, нравится детям.

Этот суп является одним из моих фаворитов. Он просто готовится. А то, что он суп-пюре делает его более привлекательным для детей. Кроме того, суп полезный, вкусный и легкий.
Для начала надо сварить бульон. Варю его из куриного остова.
Покупаю целых кур и режу: грудку без кожи, окорока - на второе, остов, хребет, попа и крылья - в суп. Шкуру и жир срезаю полностью, чтобы повысить полезность супа.

Бульон варим минут 30. По вкусу посолить.

Через 30 минут добавляю картофель крупными кусками (мы его потом все равно будем измельчать в пюре).
Кстати, прошу обратить внимание, что несмотря на то, что я выкинула весь явный жир и шкуры еще до готовки, на бульоне все равно плавают жиринки. Мой папа называет мои супы - "на воде", я с ним всегда спорю. Нормальный получается бульон. Вкус куриный, жира немного.

Еще минут через 10 добавляем шпинат.

Курицы надо достать, чуть остудить и перебрать.

Добавить в суп сливки по вкусу. На 4 л кастрюлю около 400 мл (2 пакетика)

Солю и добавляю специи. В этот суп идеально подходит Прованская смесь, они будто рождены друг для друга.

Блендером пробиваю суп. Измельчаем картофель и шпинат. Если хочется еще нежнее, крем-суп, то картофель и шпинат надо выловить и взбить в комбайне почти до пены.

В уже измельченный суп добавляю зажарку из лука и моркови. В это же время возвращаю в суп уже чистое мясо курицы (без костей)

Довожу до кипения и суп готов.

Вот такой он вкусный и симпатичный выходит в результате.

Приятного аппетита!