Рецепт: Свинина с индейкой в горшочках - "с сухофруктами"

Добрый день!
Еще одно блюдо на приготовление которого вы не потратите много времени и сил, оно понравится домочадцам, да и гостям не стыдно подать.
Речь пойдет о тушеном мясе в горшочках... а "новизна и необычность" сего блюда в том, что мясо здесь двух видов - свинина и индейка, а для пикантности и сочности добавлены сухофрукты и зеленое яблоко.
Привожу расход продуктов на 4 порционных горшка.
Но обо всем по порядку...
Был у меня большой кусок свинины, из него планировалось сделать буженину, но кусок не очень ровный и я его подровняла, срезала лишнее.
Таким же образом поступила и с филе индейки.
Эти кусочки, размером 4-5см, чуть посолила, поперчила, добавила травку тимьяна и оставила немного промариновать (мясо можно и накануне так подготовить).
Картофель среднего размера, из расчета 3 шт. на горшок, режу небольшими ломтиками и чуть обжариваю в растительном масле (до полу готовности) в большой сковороде. Сковороду предварительно хорошо прогреть.

Параллельно, обжариваю и мясо, буквально, по 3 минуты с каждой стороны. В хорошо разогретой сковороде, чтоб подрумянилось немного (не пережаривать!).Лук режу полукольцами.

На дно горшочков выкладываю картошку, затем мясо (стараемся свинину и индейку положить равноценное количество).

Сверху в каждый горшочек лук, по щепотке натертого на шинковке яблока, по 3-4шт. чернослива и по паре штук кураги. Если от мяса остался выделившийся бульон, разливаем по горшкам, если такового нет, то доливаем по 1/2 стакана кипятка (только не холодной воды).

Горшочек закрываем крышкой и отправляем в духовку. Если вы спешите, то температура нужна высокая и тогда процесс быстрее пойдет, а я люблю чтоб содержимое горшка "потомилось" подольше на маленьком огне. Пока гости осваиваются, выпивают-закусывают, пробуют салатики, общаются... горшочки спокойно ждут своего часа в духовке и совсем не требуют вашего присутствия.
Главное, чтоб бульона было достаточно и содержимое оставалось сочным.

Соль, специи по вкусу, обязательно добавьте импровизации и получится очень вкусно!
Приятного аппетита!