Рецепт: Жаркое со сливочными тефтелями, запеченное под сыром сулугуни - в духовке

Жаркое само по себе является отличным гарантом того, что Ваш обед или ужин соберёт исключительно положительные отзывы домочадцев. А если в его приготовление добавить немного оригинальности, то результат неизбежно будет восхитителен. Я предлагаю сказать "горшочек, вари!", используя данный вид посуды для запекания, но и в любой имеющейся на Вашей кухне жаропрочной форме с крышкой для духовки получится не менее вкусно(*за неимением крышки, форму можно накрыть фольгой).

Итак, приступим.
Подготавливаем все ингредиенты.

В глубокой посуде смешиваем фарш и яйцо. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Лук нарезаем мелкими кубиками, грибы пластинами.

На разогретой с растительным маслом сковороде на средне-сильном огне обжариваем лук и грибы 3-4 минуты.

Картофель нарезаем средними кубиками.

В горшочек выкладываем картофель, солим, перчим по вкусу. Сверху помещаем содержимое сковороды.

Из фарша формируем тефтельки (диаметром 3-4 см) и обваливаем их в муке.

Полученные шарики помещаем в горшочек и заливаем сливками.

На тефтельки выкладываем нарезанный пластинами сыр "сулугуни", закрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретый до 190С духовой шкаф на 40 минут.

Готовое жаркое можно подавать непосредственно в горшочках, а можно содержимое переложить в порционные тарелки. При подаче посыпаем измельчённой зеленью укропа.