Рецепт: Подлива из куриной четверти - по-домашнему

Наверное многим известный рецепт подлива с курицей. Многие берут филе курицы, так как это просто режется и не надо над ним "колдовать". Я хочу Вам предоставить эконом вариант этого блюда

1. Для начала берем наши четверти и хорошо их моем, после чего отделяем мясо от кости (желательно острым ножом).

2. Когда отделили мясо от кости, нарезаем его кубиками (примерно 2 х 2 см). Кстати, кости можно не выбрасывать, а оставить их для бульона (Еще одна из экономий с этого рецепта) :)

3. После чего обжариваем мясо до прелестной золотистой корочки, на среднем огне, добавив небольшое количество подсолнечного масла.

4. Пока жарится мясо, нарезаем лук (полукольцами). И теперь, когда наше мясо подрумянилось, высыпаем в сковороду наш лук, для дальнейшего обжаривания.

5. В это время натираем на крупную терку морковь среднего размера. И после этого тоже высыпаем ее в сковороду. Дальше тщательно перемешиваем, добавляем немного подсолнечного масла (к этому времени оно уже выжарится) и продолжаем обжаривать на среднем огне.

6. Когда лук и морковь приобретут золотистый цвет и станут мягкими (минут через 5 после добавления моркови), мы можем добавить немного воды, чтобы не пригорало наше мясо.

7. Когда вода испарилась, добавляем 5 столовых ложек соевого соуса, для придания своеобразного вкуса нашему блюду.

8. После 5 минут жарки в соевом соусе, добавляем 500 мл томатного сока и немного воды. Тщательно перемешиваем и тушим примерно минут 15.

9. Пока тушится наше мясо, можно добавить соль, специи и 2 чайные ложки сахара и тушим 5 минут.

10. Для удобства и компактности я перелил подливу в кастрюлю и протушил еще минут 5 для того, чтобы в дальнейшем она не скисла.

11. Наша подлива готова. Она превосходно подходит к любому гарниру. Приятного аппетита!!!