Рецепт: Пицца картофельная - С моцареллой, грибами, курицей

Я ее слепила из того что было, а потом что было то и ... назвала пиццей :)

На сей раз для приготовления теста для пиццы я использовала остатки картофельного пюре. Получилась картофельная пицца.

Как обычно, ничего сложного!
Берем примерно 1,5 стакана готового картофельного пюре, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки растительного масла и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем около 200г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, 2 щепотки соли.

Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым, вязким, но не крутым.

Равномерно распределяем тесто тонким слоем на противень, застеленый фольгой, смазаной маслом и присыпаной мукой.

Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 15 минут.

Затем достаем из духовки, прокалываем тесто вилкой и смазываем кетчупом.

Теперь наступил черед выкладывать начинку.
Я взяла запеченое куриное филе, провернула в мясорубке и выложила фарш на тесто первым слоем.

Затем выложила нарезанные пластинами шампиньоны и половинки шариков моцареллы.

Посыпала все тертым сыром. Отправила выпекаться в духовку на 20 минут при 180*С.

Картофельная пицца готова.

Думаю, без мяса можно было бы обойтись. ))

Приятного аппетита!