Рецепт: Мясо Веллингтон - Из индейки

Насмотревшись всяких кулинарных шоу мне безумно захотелось сделать такое мясо, но вот незадача- во всех рецептах оно делается из говядины, а ее я не ем, поэтому сделала из филе индейки, а теперь расскажу, как я приготовила это объедение.

Для начала нужно достать из морозилки тесто и мясо индейки, а мне еще и шампиньоны, так как я ранее их порезала и заморозила. Ждем пока все оттает и приступаем к приготовлению.

Мелко режем шампиньоны ( напомню еще раз у меня они уже были порезаны и заморожены, осталось лишь их разморозить) кубики должны быть размером примерно с 5 мм

режем максимально тонко лопатку ( можно взять и бекон, но я не люблю очень жирную пищу, а жирок здесь просто необходим для сочности и вкуса, поэтому я взяла лопатку)

далее нам нужно включить духовку на 190-200 градусов, чтобы она прогрелась. Теперь раскатываем не сильно пласт теста, важно раскатать тесто не очень тонко, во избежании разрывов, так как начинки будет много.

на тесто по середине оставляя края со всех сторон выкладываем грибы

сверху лопатку с кусочками сала

затем в тарелке размешиваем специи- соль, свеемолотый перец из мельницы ( он очень душистый и ароматный и ни один перец из пачки с ним не сравнится поэтому рекомендую перчик прямо из под мельницы), далее красный острый молотый перец и кориандр

Хорошо вымытое филе индейки ( в этот раз оно у меня бракованное по какой-то причине и порезано на кусочки, лучше кончено брать цельный кусок, но от того что мое мясо порезано суть не изменится) смазываем специями и выкладываем сверху наших всех продуктов

сверху опять лопатку

и остатки грибочков

и начинаем заворачивать рулетик, аккуратно собирая начинку вместе и формируя ровный рулет, при этом все края нужно надежно закреплять, чтобы ничего не разошлось в процессе приготовления

получившийся рулетик выкладываем швом вниз на смазанный растительным маслом противень

к этому времени духовка уже разогрелась, отправляем туда наш рулет на 20 минут при температуре 200 градусов. После того как тесто немного подрумянилось, а у меня это заняло ровно 20 минут, выключаю духовку и даю блюду отдохнуть минут 10-15, после чего достаю из духовки и получается вот такая красота

разрезаем на толстые кусочки шириной не менее 8 сантиметров очень острым ножом и можно подавать к столу

вот такое объедение получается на срезе.
Получается очень необычно, вкусно и сытно, мы в восторге.
Приятного аппетита;)