Рецепт: Жареные грибы со сметаной - маринованные белые подгрузки

Отгремели новогодние салюты, и во многих домашних холодильниках остались неиспользованные продукты. Об одном из них сегодня пойдет речь.
Это - маринованные грибы. В моем случае это оказалась половина литровой банки белых подгруздков. В моей семье такое частенько случается, так как собирать грибы мы любим, заготавливаем их впрок, а потом со "скрипом" доедаем.
Что можно сделать с маринованными грибами? Да просто пожарить!

Ну что ж, приступим.

1. Достаем наши грибочки из маринада (это могут быть любые маринованные грибы), даем ему (маринаду) хорошенько стечь с грибов. И нарезаем соломкой (форма нарезки может быть любая - мне нравится соломкой)

2. Наливаем на сковороду 2 ст. л. растительного масла, хорошенько прогреваем его и выкладываем нашинкованные грибы в сковороду

3. Нарезаем лук полукольцами (опять же форма нарезки - как Вам нравится)

И отправляем его к грибам

4. Солим и перчим смесь грибов с луком (у меня перец черный свежесмолотый)

И, периодически помешивая, обжариваем грибы с луком на среднем огне до примерно вот такого состояния (у меня весь процесс обжаривания занял минут 15-ть)

Грибы сильно не ужариваются, так как перед маринованием были отварены. Лук репчатый должен хорошо проготовится на тот момент.

5. Следующее наше действие - добавление сметаны. У меня 20% жирности. Если жирность сметаны меньше, то лучше добавить чайную ложечку муки прямо в сметану, размешать и добавить в уже готовые жареные грибы

Быстренько все перемешиваем и отключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться. Через 5-ть минут грибы в сметане готовы к употреблению

Осталось только сервировать их с любимым гарниром. По моему мнению (и мнению моего супруга) жареные таким образом грибы лучше всего сочетаются с картофельным пюре.

Увлекаться таким блюдом, конечно, не стоит. Жареные грибы очень "тяжелая" пища для всего пищеварительного тракта, а со сметаной еще "тяжелее". Но, у нас же не каждый день остаются в холодильнике недоеденные маринованные грибы. Иногда можно и немного побаловать себя.
Детям я бы не рекомендовала это блюдо.

Рассчитать стоимость одной порции для меня оказалось довольно сложно. Стоимость маринованных грибов я точно не знаю, так как собираю и мариную их сама. Поэтому все очень приблизительно. Готового блюда, исходя из количества использованных мной ингредиентов, хватает на три порции для взрослых. Про калорийность тут вообще лучше промолчать - блюдо очень калорийное и сытное.

Приятного всем аппетита и до новых встреч!