Добавить рецепт
Lera VeraРоссия, Москва
Репутация: +205Все рецепты автора: 31
Дата публикации: 2017-01-12
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Котлеты "Мамины" - в духовке с сыром и чесноком
Ингредиенты:
фарш домашний - 700 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
батон нарезной - 2 ломтика;
чеснок - 2 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
молоко - 0,5 стакана;
соль - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
сыр костромской - 70 гр;
манная крупа - 1 стакан;
сливочное масло для обжарки - 50 гр.
Способ приготовления:
фарш домашний - 700 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
батон нарезной - 2 ломтика;
чеснок - 2 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
молоко - 0,5 стакана;
соль - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
сыр костромской - 70 гр;
манная крупа - 1 стакан;
сливочное масло для обжарки - 50 гр.
Решила попробовать испечь мамины котлеты в другом исполнении. Добавила сыр и запекла в духовке. Получились очень даже нежные котлеты.
Сначала взять 2 ломтика батона, обрезать корку и размочить в молоке минут 10.
Тем временем в фарш, я взяла говядину+свинину пополам, добавить 2 яйца, мелко нарезанный лук, выдавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу.
Затем добавить размягчённый хлеб и всё тщательно перемешать.
Нарезать мелкими кубиками твёрдый сыр, у меня был костромской, и соединить с фаршем.
Вылепить руками любые по размеру кутлетки и обвалять в манной крупе.
Сковороду без ручки или форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить котлеты и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем котлеты перевернуть выпекать ещё 7-10 минут, залить на половину кипячёной водой и оставить в духовке ещё на 25 минут.
Готовый результат:
Сначала взять 2 ломтика батона, обрезать корку и размочить в молоке минут 10.
Тем временем в фарш, я взяла говядину+свинину пополам, добавить 2 яйца, мелко нарезанный лук, выдавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу.
Затем добавить размягчённый хлеб и всё тщательно перемешать.
Нарезать мелкими кубиками твёрдый сыр, у меня был костромской, и соединить с фаршем.
Вылепить руками любые по размеру кутлетки и обвалять в манной крупе.
Сковороду без ручки или форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить котлеты и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем котлеты перевернуть выпекать ещё 7-10 минут, залить на половину кипячёной водой и оставить в духовке ещё на 25 минут.
Готовый результат:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
