Рецепт: Свинина с картошкой в горшочках - С грибами, сыром и другими вкусностями.

Совсем недавно, в очередной раз, готовила это блюдо в горшочках и вот, решила написать свой рецепт.
Почему -то мне кажется, что из свинины горшочки получаются вкуснее, хотя я это мясо не особо и ем.
Такой вариант подачи (в горшочках) удобен тогда, когда намечаются гости, но и для своих всегда неплохо и, таким образом, можно разнообразить праздничное меню в кругу семьи. Поэтому, готовлю, как себе, так и другим.
Из всех перепробованных способов приготовления, этот мне нравится больше всего.
Раньше экспериментировала это блюдо, укладывая его исключительно слоями. Но теперь мариную, перемешиваю мясо с грибами и сделала выводы, что так гораздо лучше.
Вот все те продукты, которые нам потребуются.

Из мяса у меня свинина и конкретнее, карбонад ее. Зелень сушеная, а точнее, только укроп, а можно было и разнообразить ассортимент в этом плане. Сыр очень вкусным оказался, это был сметанковый. Сливочное масло буду добавлять в самом конце, желательно, чтобы оно тоже было хорошего качества. Шампиньоны свежие, помидоры и перец тоже.
В общем-то и все. Можно приступать.
Так выглядит мясо со всех сторон. Но жирок я с него удалила.

Мяско нарезаю небольшими кубиками и замачиваю в воде с небольшим добавлением уксуса 6%. Вы можете этого не делать, это на любителя, поэтому даже не стала упоминать про уксус в ингредиентах.
Но с ним вкус мяса становится более интересным. Да и замачивание продолжается недолго, минут 20, пока подготавливаются остальные продукты.

Тем временем, моются, чистятся и режутся грибочки, лук.

Далее чистится, моется и также, нарезается картофель. Его сразу нужно немного подсолить и перемешать.

А вот тогда и вынимается мясо из экспресс - маринада.

К нему добавляем шампиньоны с луком.

Положив отведенное количество сметаны, все тщательно перемешиваем. Солим по своему вкусу!

Сразу же кладем к этой мясно-грибной смеси другой немаловажный овощ -перец.

Также все хорошенько перемешиваем.
Моем помидоры и разрезаем их на части. Они пойдут на самый верх после мяса и картофеля, но будут лежать под сыром.

Вот и все.
Берем горшочки и раскладываем в них перемешанные грибы - шампиньоны с мясом.

Сверху укропчик. Или ту зелень, которую вы решите положить.

Далее укладываем в каждый горшочек, картофель, перчим его.

Сверху раскладываем помидорки, порезанные тонко, но широко, полукружьями.

Затем, в каждый горшочек кладем по кусочку сливочного масла. Это очень важный момент, так все содержимое будет гораздо вкуснее, нежнее и сочнее.

Позже еще будем добавлять тертый твердый сыр, но это, примерно через 30 -40 минут.
А пока закрываем горшки и ставим их в духовку и готовим при высокой температуре. В своей духовке я держала их при 240 градусах примерно 40 минут, потом достала их и положила в каждый горшочек тертый сыр, после чего сбавила температуру газовой плиты до 200 градусов и продолжила приготовление около 30 минут.

Процесс с натиранием и добавлением сыра я упустила, но его несложно понять.
А вот так выглядит мое блюдо в горшочке уже готовым.

Оно немного уварилось и стало меньше в объеме. Но мои горшочки вместительные и в них достаточно помещается, чтобы накормить одного взрослого человека, а кто-то даже и не доест.

Если часть содержимого готового горшочка перемешать, то выглядеть будет так.
Мясо очень хорошо приготавливается. Но судить о готовом блюде надо по картошке. Если она еще твердая, то готовим дальше.

Вот и все! Горшочки подаются слегка остывшими, не сразу из печи. Ведь их содержимое все равно так быстро не остынет, а они должны стать немного безопасными.
Времени на приготовление этого блюда ушло почти 2 часа. Я все делала не спеша, с чувством, с толком и расстановкой. Но можно было поспешить и гораздо быстрее все приготовить.
По затратам, на 6 горшочков, потребовалось продуктов на 680 рублей. Значит, если немного округлить, стоимость 1 горшочка около 115 рублей.

Свинина с картошкой и грибами под тертым сыром в горшочках -это очень вкусное, сытное и многими любимое блюдо.
Всем хорошего аппетита, здоровья и всяческих гастрономических приятностей!!!