Котлеты рыбные из фарша нерки
Репутация: +399
Все рецепты автора: 32
Дата публикации: 2017-01-12
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Котлеты рыбные из фарша нерки - с добавлением картофеля

Ингредиенты:
фарш из нерки - 1 кг;
картофель - 2-3 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.
Способ приготовления:
В этом рецепте речь пойдет о рыбных котлетах.
Когда я впервые затеяла готовить их, мои домашние сделали дружное "фи-ии", но теперь частенько и сами просят, говорят, что это лучше, чем есть "твою полезную рыбу" (с).
До того, чтобы готовить фарш самостоятельно из целой рыбной туши я не дошла, слишком для меня это долго и муторно, а вот из готового фарша, который продают в магазине сети "Красная икра", готовлю быстро и с удовольствием.

В ассортименте магазина есть фарши из кеты, горбуши, кижуча и нерки.
Сегодня у меня из нерки. Фарш расфасован по одному килограмму, продается в вакуумной упаковке. Вот так.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото


в составе указана только рыба, без примесей и без консервантов. Имеет однородную структуру, без каких-либо нежелательных элементов. Почему то, мне кажется, что рыбный фарш труднее испортить, чем мясной. У меня к мясному фаршу из магазина доверия меньше.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото


В размороженный фарш, для сочности и пышности добавляю порезанный репчатый лук,

Котлеты рыбные из фарша нерки фото

натираю на крупной терке сырой картофель,

Котлеты рыбные из фарша нерки фото

яйцо, соль и черный перец по вкусу.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото


Вымешиваю, формирую котлетки

Котлеты рыбные из фарша нерки фото

и обжариваю на растительном масле с двух сторон, буквально по пять минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото


Накрываю крышкой и довожу до готовности еще минут 20.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото

Из килограмма фарша получается примерно 12 шт. немаленьких котлеток.

Котлеты рыбные из фарша нерки фото

С овощным салатиком вполне диетическое блюдо получается.
Когда нет времени готовить сложносочиненные блюда, этот вариант очень выручает, быстро и вкусно.
Можно и в холодном виде употребить.
А можно разрезать пополам, чтоб получились плоские кружочки, положить на хлеб лист салата, кружок котлетки, ломтик огурчика и вот готов бутерброд.))
Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Сочные котлетки ) . ответить
MarinaSand
люблю рыбные котлетки) ответить
coniors8
Котлетки получились ровненькие, как по циркулю:) ответить
Оставить свой комментарий