Рецепт: Кексики с начинкой - "маннички с начинкой"

Вот они пышные, нежные, вкусные красавцы из манной крупы.

И готовятся легко и быстро.
Итак, рецепт.
В миску насыпаю манную крупу

и заливаю молоком.

Тщательно перемешиваю.

Для набухания можно не оставлять, потому что пока все добавляется в тесто манная крупа успеет и набухнуть. Да и время будет сэкономлено.
В другую миску разбиваю куриное яйцо (у меня одно большое, категория С0)

и добавляю сахарный песок.

Хорошо растираю, чтобы сахар, можно так сказать, растворился.
Яично сахарную смесь выливаю в крупяную. Добавляю ванилин.

Размешиваю.
Добавляю пищевую соду, уксус и разрыхлитель теста.

Все перемешиваю и добавляю растительное масло.

Перемешиваю и получаю тесто для кексиков-манничков. Консистенция теста получается жидковатая, как сметана 10 - 15 % жирности.

Остается заполнить силиконовые формочки и отправить их в духовку.
Наполняю формочки на 1/3 примерно тестом,

по центру кладу по кусочку шоколада,

заполняю тестом примерно 2/3 от всего объема формочки.

Ставлю в заранее разогретую духовку, которая разогрета до 180 градусов.
Кексики-маннички пекутся быстро, минут 10 - 15.
Проверяется готовность по румяности и при помощи зубочистки (воткнул вовнутрь - сухая, значит готово).
Готовые кексики-маннички достаются из духовки, кладутся в вазу

и можно приступать к чаепитию.

Воздушные, пористые, нежные, сладкие, вкусные.
Попробуйте и Вы останетесь довольны.)

Из данного количества ингредиентов получилось 25 кексиков-манничков.