Рецепт: Жульен из грибов - В нежнейших сливках и под сырной шапочкой!

Жульен - это, пожалуй, одно из самых ароматных и аппетитных блюд, которое готовится из минимума ингредиентов и на скорую руку.

Итак, для этого блюда понадобится совсем немного продуктов.

Первым делом я начинаю с лука - шинкую его не сильно крупно

И отправляю на разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковороду, обжаривая до полуготовности.

Затем шинкую шампиньоны - так же не сильно крупно.

Сегодня у меня в основном замороженные ножки.

Отправляю грибочки к луку и жарю ещё 10 минут на среднем огне - до тех пор, пока не выкипит вся влага.

В это время очень мелко нарезаю куриное филе - его можно отварить, а затем нарвать на волокна, но я предпочитаю всё жарить одним разом в одной сковороде.

Самое главное - нарезать филе очень мелко, чтобы в готовом блюде кусочки не выделялись на фоне остальных ингредиентов.

Отправляю филе к грибам и луку и обжариваю ещё минут 10.

Затем соединяю в миске сливки, специи и муку.

В качестве специй использую - адыгейскую соль, молотый красный и чёрный перец, сладкую паприку, куриную приправу Магги и обязательно молотый кориандр.
Всех приправ по крошечной щепотке - для вкуса.

Вливаю массу в сковороду и тушу 5 минут до загустения сливок.

Раскладываю почти готовый жульен в формочки - у меня это фарфоровая посуда.

Натираю сыр на мелкой тёрке

И обильно посыпаю жульен.

Ставлю посуду в разогретую на 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.

Вот такой аппетитный жульен под сырной шапочкой - очень горячий и очень ароматный!

Это блюдо наверно в рекламе не нуждается! Его любят все!