Рецепт: Картофельные шарики с сыром - Во фритюре

Всем доброго времени суток.
Так как обычные блюда из картофеля, такие как пюре и жареная картошка, мне порядком поднадоели, то я решила немного разнообразить наше картофельное меню. Поэтому сегодня делюсь рецептом картофельных шариков с сыром во фритюре, они получаются очень хрустящими сверху и нежными внутри. Единственный минус таких шариков, это обжарка в большом количестве подсолнечного масла, но если после жарки шарики выложить на бумажные полотенца, то большее количество масла впитается в них, и шарики будут не такими жирными.
Картофельные шарики с сыром во фритюре в моем исполнении выглядят так:

Итак, для приготовления картофельных шариков понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления шариков довольно прост:
1. Картофель моем под проточной водой.

2. Отвариваем картофель в "мундирах" до полной готовности.

3. Когда картофель сварился охлаждаем его под проточной водой или даем ему остыть при комнатной темпиратуре. Затем очищаем картофель от кожуры.

4. Натираем вареный картофель на крупной терке.

5. Твердый сыр также натираем на крупной терке. Можно сделать картофельные шарики и без сыра, но с сыром они получаются более нежными и сочными.

6. Добавляем к натертому картофелю яйца, натертый сыр и картофельный крахмал, солим и перчим по вкусу. Картофельный крахмал можно заменить на кукурузный или на пшеничную муку.

7. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы.

8. Ставим сковороду на большой огонь, наливаем большое количество подсолнечного масла, так чтобы масло покрывало шарики примерно на половину.

9. С помощью ложки формируем картофельные шарики.

10. Когда подсолнечное масло в сковороде закипит, уменьшаем огонь до минимума и отправляем картофельные шарики в кипящее масло.

11. Обжариваем шарики с одной стороны до золотистого цвета, затем с помощью шумовки переворачиваем шарики и обжариваем их со второй стороны также до золотистого цвета.

12. Когда шарики уже золотистого цвета с обеих сторон, с помощью шумовки вынимаем их из масла и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир.

Таким же способом обжариваем шарики из оставшегося теста.
Вот и все картофельные шарики с сыром во фритюре готовы, можно подавать на стол и потчевать своих близких хрустящим лакомством.

Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы также побалуете своих близких вкусненьким и необычным картофельным лакомством.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении!
А также поздравляю всех со Старым Новым годом, желаю Вам всего самого наилучшего в Новом году!
Время приготовления указано без учета времени на варку картофеля.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.