Рецепт: Филе бедра индейки тушеное - с болгарским перцем и оливками

Уже много лет я покупаю и готовлю мясо индейки, и предпочитаю бедро. Раньше я делала из бедра индейки просто самый обыкновенный гуляш с луком и соусом - молочным или томатным, а в настоящее время любое блюдо стараюсь разнообразить, в том числе и индейку. Благо и наш рынок предлагает нам разнообразие даже в обычных томатных соусах. Это блюдо я приготовила благодаря соусу Долмио с оливками. Решила, а почему бы не только соус с оливками добавить в мясо, а еще самих оливок, ну и сладкого перчика до полноты вкуса.

Получилось вкусно, поэтому спешу поделится рецептом.

Основные ингредиенты блюда.

Бедро индейки режем на кусочки.

Предварительно мясо солим, добавляем смесь перцев, специй, ложку соевого соуса.

Перемешиваем.

Можно сразу добавить и ложку оливкового масла.
Мясо можно немного помариновать - минут тридцать, а можно и сразу начинать готовить.

Сковороду предварительно разогреваем и кладем в неё мясо, масло я уже больше не добавляю.

Как только оно частично начнет обжариваться, я добавляю готовую приправу магги- зажарку из сушенного лука и моркови. Свежий лук не очень люблю, а тут лук в виде порошка, его в готовом блюде не видно, а вкус присутствует. С этой приправой я сдружилась. В ней нет глутамата и консервантов, только сушенные овощи.

Дальше подогреваем на огне, как только мясо внешне всё обжарится, добавляем долмио с оливками (не смотрите, что он для макарон, это не принципиально), всю банку.

Мясо тоже дает сок, перемешиваем, дальше оно будет тушится в томатном соусе.

Пока мясо тушится подготавливаем овощи. Режем болгарский перец и оливки на дольки. Столько оливок вполне хватит, так как они есть уже и в соусе.
Если взять любой другой томатный соус без оливок, тогда их можно положить побольше.

Сначала подавляем в индейку болгарский перец. Это надо делать уже в конце готовки, чтобы он сильно не разварился. Минут 5-10 ему вполне хватит на термообработку.

После закипания с перцем тушим 5 минут.

В самом конце кидаем оливки. Они уже готовые и мягкие, поэтому даем им только закипеть, чтобы все ингредиенты "поженились".

Сама индейка готовится недолго, мясо становится мягким минут через 30-40 от начала тушения. Можно, конечно, морковь и лук свежие обжаривать, но мне так больше нравится, да и время экономится на готовку.
Подавать тушеную индейку с овощами можно с любым гарниром. Выглядит блюдо аппетитно и по-летнему. Оливки в моей семье не пользуются популярностью, а приготовленные с мясом не вызвали никакого отрицания, блюдо всем понравилось. У индейки свой неповторимый вкус и мясо нежное, овощи придают блюду пикантность.

Приятного аппетита!