Рецепт: Шашлык на гранатовом соке - С луком и гранатовым соком.

Хочу поделиться очень-очень вкусным рецептом шашлыка с гранатовым соком.

Как то раз нас друзья пригласили на шашлык, замаринованый ананасовым соком, было вкусно, нам понравилось, но мясо было немного сладковатым от сока. И мы с мужем решили попробовать вместо ананасового сока залить гранатовый, он же с кислинкой. Когда мясо пожарили, просто обалдели от вкуса, мясо мягкое, сочное, очень вкусное. И вот уже пять лет мы и все наши родственники шашлык маринуем только гранатовом соком, именно соком, а не готовым гранатовым маринадом, маринад мы пробовали тоже, не это уже не то.

Вот сам рецепт.
Берём мякоть (или рёбрышки) свиного мяса, самая вкусная часть для шашлыка у свинины - это шея. На 8 человек взрослых и 3 детей я взяла 5 кг, нам хватило, даже немного осталось. Мясо у меня с салом и шкуркой.

Шкурку срезаю, а сало оставляю, мы все любим шашлык с небольшим количеством сала. Мясо режу на одинаковые куски.

перекладываю его в посуду, у меня ведро, так как мяса много.

Лук нужно очистить и покрошить, у меня он полукольцами. Крошить можно хоть как, если кто любит его жарить вместе с мясом, то нужно крошить кольцами.

Затем к мясу добавляем репчатый лук, соль и приправу для шашлыка.

Если брать упакованную приправу для шашлыка, то нужно 2 пачки по 15 гр. Но мне больше нравится развесная приправа, она более ароматнее и вкуснее.

Переходим к соку. Сок лучше брать в стеклянной бутылке, он более насыщенный.

Заливаем все выше перечисленные ингредиенты: мясо, лук, приправу и соль гранатовым соком,

так чтобы мясо было полностью закрыто соком. Мне хватило две литровых бутылки. После того как все ингредиенты вместе, нужно их очень хорошо перемешать рукой.

Всё, мясо замариновано, оставляем его минимум на 2 часа. Если свинина свежая, то этого времени будет достаточно. Если мясо было замороженное, то лучше оставить часов на 5.

После того как мясо замариновалось насаживаю его на шампура

и отдаю мужу жарить на мангале.

Шашлык получается очень вкусный и сочный!

Рекомендую попробовать рецепт шашлыка с гранатовым соком.
Приятного аппетита!