Рецепт: Суп с утиным мясом - С ячневой крупой

Всем доброго времени суток.
Приезжали к нам недавно родители мужа и привезли тушку домашней индоутки. Стали мы с мужем думать, что будем из нее готовить. Сначала думали запечь целиком, но потом решили, что лучше мы ее разделим на части и будем с ней варить супы. Из одной целой утки у меня получилось целых 7 замороженных пакетов с утиным мясом для супов и борщей. Так вот недавно приготовила суп с мясом утки и ячневой крупой. Суп получился отменный, все кушали с удовольствием, поэтому делюсь с Вами рецептом, может пригодится.
Вот так выглядит мой суп с утиным мясом:

Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления следующий:
1. Мясо утки моем под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой немного не доходя до края кастрюли и ставим ее на большой огонь.

2. Когда бульйон закипит, снимаем сверху пену, уменьшаем огонь до минимума и варим примерно минут 20-25.

3. Пока мясо утки варится, занимаемся остальными ингредиентами. Картофель и морковь моем под проточной водой.

4. Репчатый лук, морковь и картофель очищаем от кожуры.

5. Когда лук почистили, то добавляем его в целом виде в суп для аромата. Это вариант для тех, кто не любит суп с луком. А если Вы любите в супе лук, то пассируем его вместе с морковью.

6. Морковь натираем на мелкой терке.

7. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и пассируем на нем морковь в течении 3-5 минут.

8. Картофель нарезаем средним кубиком.

9. Когда мясо утки проварилось уже минут 20-25, добавляем в суп картофель и варим еще минут 5-7.

10. Затем добавляем обжаренную морковь и варим еще минут 5-7.

11. В это время с помощью сита хорошо моем под проточной водой ячневую крупу.

12. Вынимаем из супа вареный лук, он уже отдал от себя все что смог и можено его выбрасывать.

13. Добавляем в суп промытую ячневую крупу и варим суп до готовности, примерно еще минут 25-30.

14. Минут за 7 до готовности добавляем по вкусу лавровый лист.

15. А также солим и перчим по вкусу.

Когда суп сварился, достаем из него мясо утки, нарезаем его средними кубиками и возвращаем мясо обратно в суп.
Вот и все суп с утиным мясом и ячневой крупой готов, можно подавать на стол и потчевать своих близких.

Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы также побалуете своих близких этим легким, но сытным супчиком. У нас в семье этот супчик пошел на ура, даже моя привереда дочка кушала его с удовольствием.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении!
А также поздравляю всех со Старым Новым годом и желаю Вам всего самого наилучшего!
Время приготовления указано полностью от начала и до конца. Варится этот суп немного дольше, чем суп с курицей, так как утка дольше доходит до готовности.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.