Рецепт: Суфле морковно-яблочное - Из книги авторов Ладоко К.С. и Дружинина Л.В.- "Детское питание от года до семи лет".

Есть у меня хорошая книжечка Ладоко К. С. и Дружинина Л. В.- "Детское питание от года до семи лет". И именно в ней я нашла рецепт этого суфле.
Морковь моем, чистим, режим на кусочки и тушим в молоке. У меня молока под рукой не оказалось и я тушила ее в воде.

Моем яблоко, чистим его. Я брала половину яблока.

Предварительно его термообработке не поддаем.
Тушенную морковь и очищенное яблоко измельчаем на блендере. Ну или же пропускаем на мясорубке.

Берем манку, я взяла столовую ложку.

Добавляем в нашу смесь.

И перемешиваем.

После чего отделяем желток от белка.

Белок взбиваем в пену.

Прибавляем по 1 ст. л. белка и желтка в морковно-яблочную смесь.

Не забудьте про сахарок.

Смесь готова.
Теперь готовим сливочное масло.

Смазываем маслом формы. Я взяла три чашки.

Наполняем их нашей смесью. В каждую чашку по 2 ст. л.

Можно все и в одну чашку насыпать. Но я решила по чуть-чуть. Варим все на водяной бане до готовности.

Сверху я положила кусочек масла.
А вот и результат.

Получилось очень нежно и вкусно.