Рецепт: Картофель с курицей в чесночном соусе запеченный в духовке - по-домашнему

Хочу представить Вашему вниманию оригинальное блюдо, которое будет хорошей заменой обыденной жареной картошке. Этот рецепт может также стать "изюминкой" на праздничном столе. Это простое в приготовлении и сытное блюдо. Мясо для него подойдет самое разное, можно воспользоваться свининой, курятиной, индюшатиной или говядиной, это несколько изменит время готовки, но на результат нисколько не пострадает.

1. В первую очередь мы мое наше мясо (в моем случае это 4 четверти, так как они дешевле, вкусные и отлично помещаются на противне).

2. Приступаем к основному этапу нашего приготовления - приготовлению маринада для мяса и картофеля. В любую глубокую емкость насыпаем майонез, немного горчицы, соль, специи и небольшое количество соевого соуса. (Я использовал приблизительно: 10 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, щепотку соли, 1 ч. л. сушеного базилика, 1,5 ч. л. приправы для мяса, 1 ч. л. карри и 2,5-3 ч. л. соевого соуса).

3. После чего тщательно перемешиваем все ингредиенты и добавляем давленый в чесночнице - чеснок. И опять перемешиваем до однородной массы. Даем нашему соусу настояться примерно мин 5 для того, чтобы аромат соуса был насыщенным и изумительным.

4. Как только настоялся наш чесночный соус, мы в глубокую емкость (кастрюлю или т. п.) кладем наши помытые куриные четверти и выливаем половину соуса. После чего руками "массажируем" наше мясо (ведь любое мясо любит нежный массаж :-) ) и растираем соус так, чтобы вся поверхность мяса была покрыта соусом. Даем ему промариноваться примерно 15-20 минут.

5. Пока наше мясо маринуется, мы чистим картофель и нарезаем его соломкой (толщиной примерно 1 см).

6. Далее нарезаем репчатый лук (тонкими скибками).

7. Теперь мы приступаем к следующему не менее важному этапу. Берем большую емкость (кастрюлю или миски), выкладываем весь картофель в емкость, наливаем туда немного подсолнечного масла (я использовал 2 ст. л.), высыпаем нарезанный лук и выливаем оставшуюся часть чесночного соуса в емкость с картофелем.

8. После чего тщательно перемешиваем (большую миску я взял для того, чтобы удобнее было перемешивать двумя ложками - картофель с соусом).

9. Итак к этому времени наше мясо уже замариновалось. Теперь выкладываем все на противень. Первый слой идет у нас картофель, а сверху выкладываем замаринованное мясо (соус, который остался с маринада, ложкой поливаем сверху мяса). Ставим это все в разогретую духовку (сначала надо ставить не небольшой огонь).

10. Когда пройдет примерно 1 час приготовления нашего шедевра, увеличиваем в духовке огонь почти до максимума, НО ЭТО ТОЛЬКО В ТОМ СЛУЧАЕ ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ КОРОЧКУ НА МЯСЕ И НА КАРТОФЕЛЕ.

11. Наш ШЕДЕВР готов.
Приятного Вам аппетита !!!