Рецепт: Вареный подчеревок - В луковой шелухе

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом грудинки в луковой шелухе. Мясо получается очень сочным, ароматными и как будто копченым. Итак, берём кусок грудинки весом около полкилограмма, разрезаем его на две части. Промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Луковую шелуху тщательно промываем.

В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем промытую луковую шелуха, соль, перец, лавровый лист, куркуму.

Доводим рассол до кипения, опускаем туда гррдинку и варим на медленном огне 30 минут.

За 10 минут до конца варки добавляем порезанные дольками четыре зубчиками чеснока.

Затем выключаем плиту и оставляем грудинку в рассоле на 10 часов, можно на ночь, так сало будет ещё более ароматным. Затем извлекаем нашу грудинку из рассола.

Оставшиеся два зубчиками чеснока измельчаем с помощью чеснокодавилки или трём на мелкую терку.

Натираем грудинку чесноком, заворачиваем в фольгу и отправляем на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

В холодильнике такую грудинку можно хранить около недели, можно убрать в морозильник и доставать по мере необходимости. Хотя у нас она должно не залеживается, сьедается в первый же день)
Время приготовления указано без учёта остывания грудинки в рассоле и маринования с чесноком.