Рецепт: Картофельные котлеты с сыром - Готовить просто, а смотрятся круто. И вкусно!

Как я уже говорила, моя стратегия как домохозяйки - рационализация и оптимизация.
Например, если сегодня на ужин на гарнир готовлю картофельное пюре, то отвариваю картофеля двойную порцию. Половину варенного не мятого картофеля сразу откладываю и завтра из него буду готовить гарнир.
Во первых я экономлю силы: завтра мне не надо будет его мыть, чистить. Время - приготовить что-то из отварного картофеля - это 10-15 минут, не более. Ну и энергию. А два дня есть пюрешку - скучно. У меня разнообразие при минимальных затратах сил, времени и т... п

Сегодня расскажу про котлетки картофельные, которые готовятся как раз из обычного отварного картофеля.

Отварной картофель (в количестве чуть меньшем, чем обычно на гарнир) натереть на терке

Добавить тертый сыр и яйцо, смешать.

Добавить специи. Я добавляю розмарин, он хорошо подходит к картофелю и порошкообразную паприку - для солнечного испанско-итальянского аромата и симпатичного цвета (он будет едва заметным). Замешиваем "фарш" и катаем шарики по размеру будущих котлет.

Для панировки смешиваю немного овсяных отрубей (для хруста), муки, паприки, соли, смесь перцев, протертую в мельничке.

Обмакнуть картофельные шарики в панировку, приплюснуть. Жарить получившиеся котлетки на сковороде с маслом.

Жарить с двух сторон. Т. к. продукты по сути готовы, то жарим буквально по паре минут, до румяной корочки.

Я подавала с холодцом.

Приятного аппетита.