Рецепт: Заливной пирог с грибами и яйцом - без яиц с разными грибами

Здравствуйте, доброго всем времени суток!

Собралась, наконец то, испечь заливной пирог, которые сейчас очень популярны из за своей простоты в приготовлении. В наше очень быстрое время такой пирог настоящая палочка-выручалочка.
Сначала я приготовила начинку для пирога. У меня отваренные и замороженные разные грибы: грузди, маслята, немного опят. В общем - ассорти.

Прежде всего обжарила лук в подсолнечном масле.

К обжаренному луку добавила грибы. С грибами немного перемудрила. Оттаявшие грузди взяла и измельчила блендером (получился грибной паштет), чем утяжелила начинку. В следующий раз буду измельчать только ножом. Начинку обжарила и немного остудила.
Пока остывала начинка завела тесто.

В простоквашу добавила соль, сахар, соду, муку по замесу.
Завела тесто чуть гуще чем на оладьи.

В смазанный маслом противень выложила большую часть теста, распределила по противню.

По поверхности теста разложила начинку, она начала тонуть из за моей ошибки.

Грибы залила оставшимся тестом и поставила в разогретую до 190 * духовку.

Выпекала 40-45 минут.
Нижняя корочка от грибов потемнела, пирог получился с мраморным эффектом.

Фото на следующий день при дневном освещении. Пирог пропекся, но тяжелая начинка не дала ему подняться. Получился, тем не менее, вполне вкусный. По вкусу напоминает грибную пиццу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и кушайте с радостью:))