Рецепт: Курица запеченная - с сыром и луком

Курица, запеченная с ананасами - очень вкусное и нежное блюдо, подходящее для праздничного стола. Готовить его не сложно (принцип приготовления похож на мясо по-французски), а выглядит оно очень аппетитно и эффектно.

Берем филе куриной грудки, промываем его и обсушиваем бумажным кухонным полотенцем.

Разрезаем каждое филе вдоль на две половины, эти половинки солим, перчим и посыпаем смесью сушеных ароматных трав - базиликом, орегано, гранулированным чесноком, укропом и петрушкой.

Складываем половинки филе одну на другую, укладываем их в герметично закрывающийся пластиковый контейнер или в целлофановый пакет и отправляем в холодильник мариноваться на 12 часов или на ночь.

Когда куриная грудка замаринуется, можно приступать непосредственно к её приготовлению. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и укладываем половину луковицы на дно формы для запекания.

На лук выкладываем половинки куриных грудок.

На куриные грудки выкладываем кружочки консервированных ананасов, по два кружочка на половинку филе грудки.

Сверху на кружочки ананасов выкладываем вторые половинки куриного филе. Сверху на куриное филе укладываем остатки лука.

Натираем на крупной терке сыр (у меня был сорта "пошехонский") и посыпаем им блюдо сверху.

Осталось приготовить в соус для запекания курицы. Для соуса смешиваем сок от консервированных ананасов с черным и красным молотым перцем, небольшим количеством соли и соком, выдавленным из свежего лайма или лимона.

Выливаем полученный соус в форму для запекания и отправляем курицу с ананасами в духовку на один час при температуре двести градусов.

Готовое куриное филе с ананасами подаем порционно. Надо помнить, что порция получается весьма внушительной, и ее сможет осилить только крупный мужчина, а для женщины или ребенка будет более чем достаточно половины такой порции.

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета маринования куриного филе в холодильнике