Рецепт: Куриная грудка по-итальянски - Волшебные листики в помощь...

Куриная грудка самый "легкоусвояемый" и богатый на белки продукт.
Полезен просто всем и взрослым и детям.

Испортить филе в плане приготовления довольно сложно,
хотя есть и "маленькие подводные камни" мясо грудки очень сухое
и обычно к нему нужен какой то соус или "подлива".

Но попробуем сегодня по другому. По итальянски. В сковороде.
С оливковым маслом и белым вином.
Берем четыре кусочка филе (желательно не замороженное),
отбиваем до толщины пару сантиметров и срезаем пленку.

Достаем четыре листика Магги на второе со специями и влаживаем
туда отбитое филе.
Дело в том, что я готовил уже раньше таким способом, просто в
листиках. Получилось, без масла, остро, вкусно... но очень сухо.
Потому, что я взял огромную сковороду, сок из филе растекся,
выгорел и мясо стало сухим и очень острым.

В этот раз я буду делать иначе. Сковорода будет квадратная,
филе я положу плотно, а края листиков я загну и сделаю такие
себе ванночки. Тогда сок не растечется, а я еще добавлю микс
сметаны, майонеза (чуть-чуть) и кетчупа. Добавлю немножко
оливкового масла для благородства вкуса и добавлю сухого
белого вина. И во всем этом мясо чуть-чуть потомится...

Отбиваем, укладываем плотно, загибаем края.
По пять минут с одной стороны на самом маленьком огне.
Потом добавляем чуть оливкового масла, через пару минут
заливаем белым вином (пол-стакана) и нашим "соусом".
еще минут 15 и готово.
Достаем мясо, укладываем в глубокую тарелку и заливаем тем,
что осталось в сковороде.
Мясо будет просто "беллисимо"!

Мира и добра!
Приятного аппетита...