Рецепт: Булгур с курицей - отличный завтрак!

Не так давно открыли для себя очередную вкусную и очень полезную крупу, которую лучше всего кушать на завтрак (и не только). Это - булгур, у меня вот такой:

Булгур - распространённая крупа в Восточных странах. По сути, это измельчённая пшеница, а значит - кладезь витаминов и микроэлементов (особенно группы В), ненасыщенных жирных кислот, сахаридов, зольных веществ и конечно клетчатки!

Мне нравится она в нескольких вариантах приготовления. Один из них хочу представить Вашему вниманию.

1. Куриное филе тщательно промываем в холодной воде и нарезаем длинными тонкими полосами вдоль мясных волокон:

Обжариваем мясо на раскалённом подсолнечном масле:

2. Лук очищаем нарезаем полукольцами:

Как только мясо начало отдавать воду, высыпаем на сковороду лук:

Оставляем жарится на среднем огне, периодически помешивая.

3. Булгур залить холодной водой и тщательно промыть:

Вот так выглядит крупа:

4. Когда мясо и лук подрумянятся - посолить, порерчить:

Оставить на огне ещё на 2 минуты и аккуратно переложить в тарелку:

5. На сковороду (с высокими стенками) налить ещё немного масла и выложить промытую крупу:

На сильном огне прожарить 2-3 минуты.

Влить горячую воду из расчёта 1:2 (крупа:вода):

Дать воде закипеть и убавить огонь до минимума. Посолить:

Выложить сверху курицу:

Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут (пока вода не выпарится).

6. Можно подавать к столу с любыми овощами (свежими или консервированными):

Каша получается рассыпчастая и очень вкусная! Благодаря своей высокой каллорийности, идеально подходит для употребления в первой половине дня.

По виду напоминает плов. Вкус очень интересный, лично мне отдалённо напоминает вареную кукурузу!
Добавленное в тарелку, непосредственно перед подачей, сливочное масло - кашу не испортит!

Приятного аппетита!