Рецепт: Закуска "Сельдь маринованная" - из свежемороженной селедки

Хочу поделиться одним из своих самых любимых рецептов маринованной селедочки. По нему мариновать селедку совсем не сложно, однако результат получается очень эффектным. К тому же, самостоятельно замаринованная селедочка получится в несколько раз дешевле покупной, и при этом в ее составе не будет ни консервантов, ни вкусовых добавок, ни прочей столь нежелательной химии.

Берем свежемороженную селедку и медленно ее размораживаем в холодильнике - так рыбка будет нежнее и вкуснее.

Готовим маринад: для него в горячей воде растворяем столовую ложку соли, немного сахара, пару лавровых листиков, несколько гвоздик и смесь перцев горошком - черного, красного, белого, зеленого и душистого. Этот маринад, перед тем, как класть в него селедку, должен остыть до комнатной температуры, чтобы селедка в нем замариновалась, а не сварилась сразу)))

Селедку чистим: удаляем внутренности, отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем с нее кожу. Очищенную селедку нарезаем на кусочки произвольного размера и опускаем их в подготовленный маринад.

Осталось добавить к селедке в маринаде столовую ложку яблочного уксуса, и можно закрывать контейнер и отправлять его в холодильник для маринования на двенадцать часов, а лучше - на ночь. В процессе маринования контейнер надо периодически встряхивать и переворачивать, чтобы селедка равномерно промариновалась.

Готовую маринованную селедку подаем к столу, украсив репчатым луком. Лук может быть как свежим, так и замаринованным в том же маринаде вместе с селедкой - маринованная селедка и маринованный лук представляют собой прекрасный тандем;)

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета процесса маринования селедки в холодильнике