Рецепт: Красная фасоль, тушеная с овощами - по - домашнему

Всем большой привет ! Рада вас приветствовать на своей страничке !

Этот рецепт несомненно понравится любителям фасоли. Как и большинство моих рецептов, это блюдо тоже готовится быстро, набор необходимых продуктов всегда найдется на кухне.
Фасоль у меня сухая, домашняя, с вечера я ее замачиваю водой, утром отвариваю минут 15 - 20. Фасоль отварена, займемся остальными ингредиентами.

Репчатый лук чистим, нарезаем кольцами, полукольцами, как вам нравится

Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем до золотистого цвета

Как лук приобретет красивый золотистый цвет, выкладываем к ней морковку, морковка у меня замороженная. Через пару минут добавляем нарезанный брусочками сладкий перец

Перемешиваем и обжариваем пару минут, а сами тем временем измельчим в блендере либо свежие помидоры, либо консервированные. Можно использовать и томатную пасту, но у меня ее не оказалось.

Выложим подготовленную фасоль, также можно использовать и консервированную, это даже заметно упростит процесс готовки. Перемешиваем, по вкусу солим, добавляем специи (я использовала перец черный молотый, хмели - сунели и прованские травы), через пресс выдавим пару зубчиков чеснока, это придаст блюду неповторимый аромат, закрываем крышкой и тушим минут 10 - 15.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, мужу же я подала с картофельным пюре, так как он и к гарниру требует гарнир )

Блюдо очень сытное, вкусное и ароматное, к тому же и очень полезное. Думаю о пользе фасоли знают все.

Спасибо за внимание и до новых встреч !