Рецепт: Щедрая кутья - лакомство Рождественских праздников

Здравствуйте, дорогие читатели!
В первую очередь поздравляю всех с праздником - Водокрещения! Здоровья, добра, мира и достатка всем!
А рецепт мой как раз из тематики блюд на ужин в канун Рождества, а также на кануне праздника Крещения, или Богоявления - Кутья.
Готовить это блюдо на кануне Рождества в многих регионах является традицией добра и достатка в семье. Я готовлю это блюдо постным, так как и все блюда на Святвечер тоже из постной кухни. Есть много разных рецептов кутьи: кто-то готовит ее жидкой как суп, кто-то как кашу, добавляют в кутью сухофрукты, узвар, курагу, из риса готовят... В общем, по-разному.
Я предлагаю рецепт кутьи из пшеницы. Для начала на пол часика надо замочить пшеницу в холодной воде.

Также замочим в воде изюм

и мак.

Воду с пшеницы сольем, промоем хорошо и ставим пшеницу в казанок, залив водой в соотношении 1:2, совсем немного солим - щепоточку соли, и ставим на сильный огонь. Как только вода закипает, мы убавляем огонь на минимум, снимаем образовавшуюся пенку, накрываем крышкой и варим около пол часа, периодически помешивая.

Изюм уже набух, спустя пол часа добавляем изюм к пшенице. Также отправляем к пшенице мак. Грецкие орехи ставим в полиэтиленовый пакет

и скалкой толочим их, словно раскатывая тесто.

Вслед за маком отправим и измельченные орехи. Перемешаем хорошенько. Добавим мед.

Количество меда регулируем по своим вкусовым качествам - если желаете послаще кутью, то добавьте побольше меда. Если вода выкипела, то доливаем еще немного воды (вода должна на сантиметр покрывать кашу, выше на фото видно, как вода покрыла кашу) и пускай все вместе готовится на слабом огне еще около 10-15 минут.
И вот наша Рождественская кутья готова.

Кушаем мы кутью в теплом виде, но знаю, что некоторые любят кутью кушать холодной. Обратно же - дело вкуса. Желаю всем всего только доброго и светлого, а также не забывать ХОРОШИЕ традиции наших предков.
Приятного аппетита!