Рецепт: Форель соленая - малосольная форель (мелкая)

После новогодних праздников у меня осталась одна не использованная форель. Запечь одну как то не очень, жарить рыбу не люблю, решила попробовать засолить.

Для того, что бы засолить ее, я взяла соль и сахар в одинаковом количестве 1:1, по вкусу оказалось, что сахара нужно меньше брать

Очищаю форель от костей, кожу не стала убирать, нарезала на кусочки, убрала все мелкие кости

На дно емкости насыпаем соль и сахар, выкладываю "мясом" вниз рыбку

Поставила рыбу под пресс в холодильник на 2 дня

Через 2 дня получилась сладко-соленая рыбка. Промыла ее немного и подсолила. Получилось очень вкусно, в следующий раз сахара буду класть в 2 раза меньше.

время пишу только на работу, без засолки в холодильнике