Рецепт: Котлеты из свиного фарша и грибов - в духовке.

Такие котлетки отличный вариант как для добавки к гарниру, так и просто как закусочное блюдо. Сытное и вкусное блюдо которое очень нравится мужчинам и даже деткам. Легко готовится, очень вкусное и красиво выглядит.

Для приготовления нежных и вкусных котлеток понадобится 400 гр. свиного фарша, 500 гр. грибов желательно немного проваренных. Две средние картошки, 3 небольших луковицы, половина морковки, 3 яйца, немного муки, соль, перец молотый, чёрный перец горошком, лавровый лист, подсолнечное масло, веточка укропа и 2 ст. ложки кетчупа.

Грибы, две луковицы, картошку перемалываем на мясорубке.

Морковь трём на мелкой тёрке и слегка поджариваем на сковороде.

Нарезанный укроп, поджаренную морковь высыпаем в фарш и грибы. Добавляем соль, перец, яйца и 5 ст. л. муки.

По необходимости муку можно добавить ещё немного, всё хорошо вымешиваем, консистенция фарша должна быть мягкой, оставляем на 10-15 мин. отдохнуть.

Смачиваем руки в воде и формируем котлетки. Я делаю котлетки довольно крупными, можно делать помельче, кому как удобно. На среднем огне обжариваем котлетки до золотистого цвета.

Обжаренные котлетки выкладываем в форму для выпекания, форма должна иметь небольшие бортики.

В мисочку наливаем 2. 5 стакана горячей воды, добавляем соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист и 2 ст. ложки кетчупа. Оставшуюся луковицу немного обжариваем и добавляем в воду. Перемешиваем и ждём несколько минут что бы соль полностью растворилась.

Выливаем жидкость сверху на котлетки и отправляем тушится в заранее разогретую духовку на 90 минут.

В конце котлетки присыпаем оставшимся, мелко порезанным укропом. Вот такие, очень вкусные и нежные котлетки у нас получились. С указанной порции выходит 20 шт. довольно крупных котлеток. Приятного аппетита!!!