Рецепт: Тесто сдобное - дрожжевое сладкое, получается всегда!

Ктио же не любит пирожки или булочки из сладкого сдобного теста? Сдобное тесто практически универсально, к нему подходят все сладкие начинки. Из сдобного теста можно сделать булочки с корицей, с изюмом, орехами, курагой... Различные ватрушки и пирожки со сладкой начинкой.
Приготовить сдобное тесто очень просто, но потребуется много времени для того, что бы дрожжи подошли.
Сдобное тесто состоит из 2 частей.
Для первой части нам нужно лишь теплое молоко (подогреваю его в микроволновке), пара ложек сахара, дрожжи сухие, и немного муки, буквально 4-5 ложек.

В стакан теплого молока, примерно 37 градусов, всыпаем дрожжи. Если дрожжи свежие, хорошие и качественные, то можно положить и пол пакетика. Если старые, то понадобиться весь пакетик, что бы тесто подошло как следует.

В смесь молока и дрожжей кладем пару столовых ложек сахара, для того что бы дрожжи заработали.

Так же нужно положить муки, буквально 5 ложек.

Все хорошо перемешать и убрать в теплое место на минут 30, для того, что бы тесто начало подниматься.

Приступаем ко второй части теста. Для этого нужно взять пол пачки масла ( в моем случае маргарин),

Растопить его до мягкого состояния

Тот сахар, который у нас остался от 100 грамм, добавляем к растопленному маслу

Перемешиваем

Для яркого вкуса я положила немного ванилина. можно его заменить ванильным сахаром или стручком ванили. Конечно же это все по вкусу!

В масло вмешиваем 2 яйца. Яйца так же должны быть теплыми. Если вы их храните в холодильнике, то до приготовления теста их нужно достать и согреть до комнатной температуры.

яйца хорошо перемешиваем. Взбивать не нужно миксером, достаточно просто все перемешать вилкой или венчиком.

пока делали сладкую часть теста, дрожжи уже начали работать. Я особо долго не жду, что бы первая часть теста подошла, как только запузыриться, начинаю с ним работать.

В итоге у нас получается 2 чаши с тестом.

Ну и конечно же, смешиваем обе части теста

Тесто должно быть однородным.

Ну а теперь пойдет в дело оставшаяся мука.

При замесе тесто не должно быть жестким. Смотрите на муку, сколько ее в себя впитает тесто. Можно даже не докладывать, что бы тесто чуть чуть липло к рукам.

Через пару часов тесто поднимется. Я его приминаю раза 2-3, так оно стает пышнее при выпечке.

И, как уже проверенно на практике, всегда готовьте тесто только с хорошим настроением, и когда оно вам не в тягость, тогда выпечка получается вкуснее!