Рецепт: Творожная запеканка - с яблоками и корицей

Этот рецепт может прийтись по вкусу тем, кто отчаянно хочет чего-то вкусненького, но при этом старается употреблять минимальное количество сахара. Десерт в данном случае чуть подслащивается за счет натурального меда.

Творог выкладываем в емкость, удобную для взбивания. Измельчать все ингредиенты я буду при помощи блендера, так что емкость у меня - высокая и узкая.

Наливаем кефир. Можно использовать кефир с любым процентом жирности. Впрочем, как и творог. В данном случае я использую творог 5% жирности и обезжиренный кефир.

Добавляем мед по вкусу. Если класть две столовые ложки, то готовая запеканка будет иметь приятный медовый привкус. Если одну, то вкус меда явно ощущаться не будет, но легкую кислинку творога (если таковая имеется) он легко сгладит.

Размешиваем все с помощью блендера. Пробуем на вкус, достаточно ли сладко или можно добавить меда еще чуть-чуть.

Затем добавляем пару яиц.

После взбивания насыпаем буквально две ложки муки, этого будет достаточно. Перемешиваем в последний раз и выливаем смесь в форму для запекания. Разрыхлитель для теста я в этом рецепте не использую, запеканка и так получается довольно воздушная в итоге.

Форму я выстилаю силиконовым ковриком, так как не хочется, чтобы запеканка приклеилась к стеклянной емкости.

Чистим яблоко от кожуры. Нарезаем его тонкими ломтиками и выкладываем сверху на запеканку рядами.

Посыпаем корицей.

Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) примерно на 30-40 минут.

Готовую запеканку можно есть и в теплом, и в холодном виде.

Яблоко можно заменить на другие фрукты, можно добавить в смесь изюм или орешки - вариантов множество.