Рассольник с овсяной крупой


Репутация: +4357
Все рецепты автора: 184
Дата публикации: 2017-01-23
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Рассольник с овсяной крупой - не классический

Ингредиенты:
свинина на косточке - 1 шт.;
картошка средняя - 2 шт.;
морковь - половина;
лук репчатый - 1 шт.;
овсяная крупа - 1 пакетик;
огурцы маринованные - 3 шт.;
помидоры маринованные - 3 шт.;
чеснок - по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.ложки;
зелень сельдерея замороженная - щепотка;
укроп сушеный - щепотка;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 4 шт.;
горчица готовая острая - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Здравствуйте, доброго всем времени суток!
Варила на обед рассольник, но вместо традиционной перловой крупы положила в суп овсяную крупу, что продается в варочных пакетиках. Вкус рассольника получился хороший, а еще у овсянки перед перловкой преимущество - она быстрее варится:)). Так что при нехватке драгоценного времени вполне можно варить рассольник с овсянкой.

Рассольник с овсяной крупой фото

А ещё меня всегда выручает моя любимая скороварка. В ней я поставила варить косточку на бульон для рассольника.

Рассольник с овсяной крупой фото

Пока скороварка готовит я приготовила основные продукты для супа.

Рассольник с овсяной крупой фото

Обжарила лук и морковь.

Рассольник с овсяной крупой фото

Добавила к ним порезанные домашние маринованные огурцы. Продолжила обжаривать.

Рассольник с овсяной крупой фото

С маринованных томатов сняла кожицу, размяла и отправила в сковороду. Обжарка продолжилась.

Рассольник с овсяной крупой фото

Добавила чеснок и ложку готовой горчицы для пикантности рассольника, так как у овсянки довольно нейтральный вкус, подумала что она не будет против:))

Рассольник с овсяной крупой фото

Бульон в скороварке варился 30 минут, плюс по 5 минут на закипание и остывание скороварки. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, так как не снимала накипь, и поставила доваривать рассольник. В кипящий бульон опустила картошку и вместе с ней промытую овсянку. Когда картошка почти сварилась переложила со сковороды в кастрюлю зажарку и варила до полной готовности картошки. К этому времени овсянка тоже сварилась. На этот процесс ушло примерно 20 минут. Перед выключением газа положила лавровый лист и зелень.

Рассольник с овсяной крупой фото

Дала готовому рассольнику настояться 10 минут.

Рассольник с овсяной крупой фото


Пора обедать. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту:))

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Юночка
Один из любимых моих супов. ответить
lenusikk
Красивый супчик ! ответить
Lyubov16
Спасибо:) ответить
MashaKhaustova
я с булгуром варю. Тоже быстро, но по вкусу очень близко к классике ответить
Lyubov16
Хочу булгур попробовать, но пока не видела нигде:)) ответить
caidaokitchen
А что за клюква на скороварке? :) ответить
Lyubov16
Это клапан такой, через эту "клюкву" сбрасывается избыточное давление в скороварке. ответить
caidaokitchen
Понятно. Но выглядит ягодкой :) ответить
Lyubov16
Прикол такой, наверное:)) ответить
ИньЯнь
Рассольник очень люблю! ответить
Lyubov16
Я тоже:) ответить
Ярослава Мудрая
вкусно) ответить
Lyubov16
И не сомневайтесь:)) ответить
Ate4ka
необычно! ответить
Lyubov16
Варят и с рисом, и с булгуром, а чем овсянка хуже:)) ответить
Тать-я-на
Хороший супчик. Я обычно с перловкой такой суп готовлю. ответить
Lyubov16
Почти всегда варю с перловкой, но для разнообразия можно и с другими крупами:)) ответить
Миришка
Скороварка - это вещь! ответить
Lyubov16
Согласна:) ответить
Оставить свой комментарий