Рецепт: Рассольник с овсяной крупой - не классический
Ингредиенты:
свинина на косточке - 1 шт.;
картошка средняя - 2 шт.;
морковь - половина;
лук репчатый - 1 шт.;
овсяная крупа - 1 пакетик;
огурцы маринованные - 3 шт.;
помидоры маринованные - 3 шт.;
чеснок - по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.ложки;
зелень сельдерея замороженная - щепотка;
укроп сушеный - щепотка;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 4 шт.;
горчица готовая острая - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
свинина на косточке - 1 шт.;
картошка средняя - 2 шт.;
морковь - половина;
лук репчатый - 1 шт.;
овсяная крупа - 1 пакетик;
огурцы маринованные - 3 шт.;
помидоры маринованные - 3 шт.;
чеснок - по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.ложки;
зелень сельдерея замороженная - щепотка;
укроп сушеный - щепотка;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 4 шт.;
горчица готовая острая - 1 ст. ложка
Здравствуйте, доброго всем времени суток!
Варила на обед рассольник, но вместо традиционной перловой крупы положила в суп овсяную крупу, что продается в варочных пакетиках. Вкус рассольника получился хороший, а еще у овсянки перед перловкой преимущество - она быстрее варится:)). Так что при нехватке драгоценного времени вполне можно варить рассольник с овсянкой.
А ещё меня всегда выручает моя любимая скороварка. В ней я поставила варить косточку на бульон для рассольника.
Пока скороварка готовит я приготовила основные продукты для супа.
Обжарила лук и морковь.
Добавила к ним порезанные домашние маринованные огурцы. Продолжила обжаривать.
С маринованных томатов сняла кожицу, размяла и отправила в сковороду. Обжарка продолжилась.
Добавила чеснок и ложку готовой горчицы для пикантности рассольника, так как у овсянки довольно нейтральный вкус, подумала что она не будет против:))
Бульон в скороварке варился 30 минут, плюс по 5 минут на закипание и остывание скороварки. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, так как не снимала накипь, и поставила доваривать рассольник. В кипящий бульон опустила картошку и вместе с ней промытую овсянку. Когда картошка почти сварилась переложила со сковороды в кастрюлю зажарку и варила до полной готовности картошки. К этому времени овсянка тоже сварилась. На этот процесс ушло примерно 20 минут. Перед выключением газа положила лавровый лист и зелень.
Дала готовому рассольнику настояться 10 минут.
Пора обедать. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту:))
Варила на обед рассольник, но вместо традиционной перловой крупы положила в суп овсяную крупу, что продается в варочных пакетиках. Вкус рассольника получился хороший, а еще у овсянки перед перловкой преимущество - она быстрее варится:)). Так что при нехватке драгоценного времени вполне можно варить рассольник с овсянкой.
А ещё меня всегда выручает моя любимая скороварка. В ней я поставила варить косточку на бульон для рассольника.
Пока скороварка готовит я приготовила основные продукты для супа.
Обжарила лук и морковь.
Добавила к ним порезанные домашние маринованные огурцы. Продолжила обжаривать.
С маринованных томатов сняла кожицу, размяла и отправила в сковороду. Обжарка продолжилась.
Добавила чеснок и ложку готовой горчицы для пикантности рассольника, так как у овсянки довольно нейтральный вкус, подумала что она не будет против:))
Бульон в скороварке варился 30 минут, плюс по 5 минут на закипание и остывание скороварки. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, так как не снимала накипь, и поставила доваривать рассольник. В кипящий бульон опустила картошку и вместе с ней промытую овсянку. Когда картошка почти сварилась переложила со сковороды в кастрюлю зажарку и варила до полной готовности картошки. К этому времени овсянка тоже сварилась. На этот процесс ушло примерно 20 минут. Перед выключением газа положила лавровый лист и зелень.
Дала готовому рассольнику настояться 10 минут.
Пора обедать. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту:))
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
MashaKhaustova · 2017-01-23 10:39:17
я с булгуром варю. Тоже быстро, но по вкусу очень близко к классике
ответить