Рецепт: Салат из курицы с корейской морковью - С шампиньонами

Как давно я ничего не писала, обо мне уже все позабыли) Надо исправлять положение! Поделюсь-ка я одним из любимых салатиков.
Он идеально подходит для праздничного застолья, да и просто на ужин.
Для начала нам нужно отварить куриную грудку в подсоленной воде. Лучше взять побольше.

Бульон пригодится для супа.
Пока варится курица займёмся луком. Лук будем жарить. Если вы любите жареный лучок, то лучше взять луковицу покрупнее. У меня была маленькая. Её нужно не крупно нарезать.

И обжарить до золотистого цвета.

Кстати, если не любите консервированные шампиньоны, то можно взять свежие и обжарить их с луком.
Выкладываем лук в тарелку в которой будем перемешивать салат.

Мне показалось что его мало, и я поджарила ещё немного))
Теперь берём шампиньоны. Я обычно беру целые, чтоб аккуратно их нарезать, но в этот раз разленилась и взяла резанные. Попались, к великому удивлению, не плохие! Некоторые большие куски я порезала. Выкладываем их к луку.

Теперь нужно добавить яйца. Они были заранее сварены. Их я натерла на крупной тёрке.

Теперь добавляем корейскую морковь. Я покупала 150 грамм.

Курица сварилась и остыла. Её я разобрала на волокна.

Салат нужно слегка поперчить и перемешать.

Кстати, его можно и не солить, так как курицу солили при приготовлении, грибы тоже солёный, да ещё и майонез. Но я его солю, так как морковь сладковатая, а я люблю солёненькое.
Добавляем майонез.

Перемешиваем салатик.

Готово. Теперь можно его красиво выложить, украсить и т. д... У меня он выглядел так.

Всем приятного аппетита!