Вишневый компот


Репутация: +1211
Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2017-01-23
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Вишневый компот - На зиму.

Ингредиенты:
вишня - 500 гр;
вода - 3 литра;
сахар-песок - 410 гр
Способ приготовления:
Наши родители живут в частном доме, у них есть большой сад - огород, в нем очень много вишневых кустов и деревьев, поэтому вишневый компот мы каждое лето заготавливаем на зиму. Расскажу как.

Расскажу на примере одного десятилитрового ведра свежей вишни. А ингредиенты написаны на одну трехлитровую банку.
Вишню я собираю и сразу приступаю к компоту. Подготавливаю банки, я их не стерелизую, просто мою с моющим средством и хорошо споласкиваю. Вишню хорошо мою в холодной воде, если попадается порченая, убираю. На одну трех литровую банку я накладываю одну поллитровую кружку вишни.

Вишневый компот фото

Вишневый компот фото

Затем вишню нужно залить кипятком, воды нужно столько, чтоб она обязательно закрыла вишню.

Вишневый компот фото

Я кипячу воду в электрическом чайнике и на одну банку выливаю один чайник. Залитую банку прикрываю металлической крышкой для консервирования и оставляю настаиваться примерно минут на 10. Пока первая банка настаивается, я подготавливаю вишню в другие банки, также их заливаю.

Вишневый компот фото


Примерно десять минут прошло, надеваю на банку дырявую крышку

Вишневый компот фото

и сливаю всю воду в кострюлю. Ставлю ее на плиту, нужно закипятить эту воду. Пока вода закипает, я тем временем засыпаю сахар в банку с вишней.

Вишневый компот фото

На одну трехлитровую банку, сахара я беру столько же сколько и вишни, поллитровую кружку.

Вишневый компот фото

Сразу скажу, что компот получается сладкий. В нашей семье все любят по разному, кто то пьет такой сладкий, а кто то просто разбавляет его водой.

Вода в кострюле закипела, аккуратно заливаем её в банку к вишне с сахаром, жидкости не хватило до полной банки, поэтому доливаю кипяток и сразу же начинаю закручивать крышку ключом для консервирования.

Вишневый компот фото


Закрутила, проверила, чтоб из под крышки нигде не вылезло уплотнительное кольцо. Теперь нужно взять банку и хорошо потрясти, чтоб весь сахар растворился. Делать это нужно очень аккуратно, так как банка сильно горячая. Переворачиваю банку на крышку и накрываю покрывалом или одеялом, чтоб компот плавно остывал. Вот столько банок у меня получилось с одного десятилитрового ведра вишни.

Вишневый компот фото


Обычно на следующий день я банки переворачиваю и отправляю на хранение в погреб, там компот может стоять и не портиться до трех лет. У нас он столько не застаивается, я готовлю его столько, чтоб нам хватило до следующего сезона.

Вишневый компот фото



Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

lenusikk
вкусный компотик. Я только никогда не заливала вишню, сразу наливаю кипяток и закручиваю крышки. ответить
Ruppel Svetlana
Он так насышеннее становится. ответить
Юночка
И я так же не заливаю второй раз, сразу сахар, кипяток и все))) компот из вишни вкусный. ответить
Ruppel Svetlana
Попробуйте как я, вкус другой будет, потом посмотрите как Вам больше нравится. ответить
Юночка
Я делала раньше, как Вы. Возможно я не особый ценитель, но разницы не вижу)) я столько не закрываю. У меня вишневого банок десять на зиму+другие, персик, груша, яблоки, черешня, смородина. Всего по чуть. ответить
Ruppel Svetlana
Я тоже с разных ягод и фруктов делаю, детки очень любят компоты, магазиные соки не пьют. ответить
Ярослава Мудрая
у нас по 100 банок за зиму уходит ответить
Ruppel Svetlana
Мы этой осенью 130 банок компота в погреб спустили) всегда удивляемся, неужели мы все выпьем? ответить
ИньЯнь
Я делаю также, как и вы. Очень вкусные компоты получаются. Только больше года компоты из вишни с косточкой, говорят, хранить нельзя. Мы стараемся их "прикончить" в течение года :) ответить
Ruppel Svetlana
Почему нельзя? Но он у нас больше и не стоит, тоже все выпиваем. ответить
ИньЯнь
Пишут, что в нем из-за косточек накапливается синильная кислота. Не знаю, насколько это действительно так, но не рискую. Я его и заготавливаю столько, сколько выпьем за год. ответить
Юночка
Эх, кто бы мне делал?)) Пила бы любой с благодарностью) ответить
ИньЯнь
Эх, угостила бы вас с удовольствием! Я этого добра много заготавливаю ответить
sve-ha
Вишневый компот, это король компотов! Так же закрываю как Вы) ответить
Ruppel Svetlana
Он всегда был, есть и будет) ответить
Ponochka-21
А мы перешли на заморозку ягод и варим свежие компотики каждый день. Вкус из замороженных такой же, как из свежих, но отличается от консервированных. Ну и заморочки нет с закрыванием банок) ответить
Ruppel Svetlana
Мы и замораживам тоже, но у нас очень много вишни, да плюс другие ягоды, грибы, овощи, две большие морозильные камеры полные, и все равно все не входит. Мои тоже больше любят компоты со свежих ягод, чем те которые заготавливаем на зиму. ответить
Ponochka-21
Когда большие запасы на зиму - это очень хорошо)) ответить
Grettchen
В детстве такой кампот был самым любимым!))) ответить
Ruppel Svetlana
У нашей дочи сейчас тоже самый любимый компот - это вишневый! ответить
yanochka617
мы много компота делаем) ответить
Ruppel Svetlana
Мы тоже такие) ответить
Плюшка-Ватрушка
тоже купорочку зимой попиваем:) ответить
Ruppel Svetlana
Что такое купорочка? ответить
Плюшка-Ватрушка
купорка...заготовки на зиму - закупоренные ответить
Ruppel Svetlana
Теперь буду знать) Спасибо! ответить
kristinka1988
Вишневый компот, что зимой, что летом, один из лю́бимых!!! Спасибо за рецепт! ответить
Ruppel Svetlana
Это точно) Вам спасибо! ответить
Оставить свой комментарий