Рецепт: Кабачок с кукурузой и болгарским перцем - Для любителей овощных блюд.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло для жарки.

Репчатый лук режем соломкой.
Отправляем на разогретую сковороду.
Жарим до золотистого цвета.

Молодой кабачок и красный болгарский перец также режем соломкой и добавляем к обжаренному репчатому луку.

Морковь можно натереть на очень крупной терке, как для приготовления корейской моркови или нарезать соломкой, также как кабачок и перец.
Добавляем морковь к овощам на сковороде.

Одну банку консервированной кукурузы (без сока и воды), желательно не сладкую, выкладываем ко всем овощам.

Перемешиваем лопаткой. Не накрываем крышкой.

Добавляем соль, черный молотый перец и сушеную петрушку ( можно заменить на укроп или кинзу ).

Перемешать и дать постоять на сильном огне около 10 минут, периодически помешивая.

Добавить чеснок.

Томаты черри разрезать пополам, добавить на сковороду. Аккуратно перемешать и убрать с плиты.
Дать немного постоять чтобы овощи "дошли", 3-5 минут.

Выкладываем на тарелку и подаем на стол.