Добавить рецепт
РагнедаБеларусь, Бобруйск
Репутация: +8263Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2017-01-24
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Салат "Деревенский" - Много мяса в салате. Очень много... Настоящий мужской салат! Но очень вкусный
Ингредиенты:
свинина - 500 г;
лук красный - 3 шт;
зелень - 2 ст.л.;
вода - 50 мл;
винный уксус - 9 ст.л.;
соль - 2,5 .л.;
сахарный песок - 3 ст.л.;
лавровый лист - 2 шт;
смесь перцев молотая - 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное - 5 ст.л.
Способ приготовления:
свинина - 500 г;
лук красный - 3 шт;
зелень - 2 ст.л.;
вода - 50 мл;
винный уксус - 9 ст.л.;
соль - 2,5 .л.;
сахарный песок - 3 ст.л.;
лавровый лист - 2 шт;
смесь перцев молотая - 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное - 5 ст.л.
Подавляющее большинство мужчин мясоеды. И чем больше мяса в блюде, тем для них вкуснее. И когда я увидела рецепт салата под названием «Салат деревенский свадебный», то решила его по случаю приготовить. В рецепте мясо, мясо… еще мясо))) и лук. Все это в уксусной заливке. Но в итоге получается очень вкусно. Если честно, я даже не ожидала, что вкус будет таким органичным. Такой мясной салат отлично подходит для перекуса на скорую руку во время напряженной работы. Так что попробуйте!
Для начала нужно будет отварить мясо. Для этого рецепта используется нежирная свинина (без жировых прослоек). Ее нужно отварить до готовности в слегка подсоленной воде (пропорция соли составляет 1 чайная ложка на 1 литр воды). В воду для варки добавляем также лавровый лист и пару горошин душистого перца горошком. Затем немного охладить, чтобы было удобно дальше работать. Можно вообще мясо из супа достать. Получится безотходное производство и два блюда сразу: и суп на наваристом бульоне, и салат с мясом. Далее охлажденное мясо нарезаем продолговатыми брусочками.
Лук нарезаем кольцами. В рецепт можно не смотреть и добавить такое количество лука, как вам захочется: он получается неимоверно вкусным, поэтому я часто кладу его больше. Лук я рекомендую использовать среднеострый или малоострый. Можно класть салатный лук или красный. Репчатый острый лучше все-таки не использовать - вкус получится резковатым.
Теперь занимаемся заправкой для салата. Именно она отвечает за вкус готового блюда. Для этого смешиваем в глубокой посуде воду и винный уксус, добавляем сахар. Прошу не падать в обморок от количества уксуса. Во-первых, он слабее по консистенции, чем обычный. К тому же соль и сахар компенсируют вкус. Уменьшать количество уксуса я все же не рекомендую, иначе лук с мясом окажутся пресными в итоге.
Насыпаем 1,5 ч. л. соли.
Добавляем молотый перец. Можно черный, красный или смесь. У меня как раз последний вариант – смесь 5 перцев.
Наливаем растительное масло. Здесь по вкусу. У меня как раз закончилось нерафинированное, поэтому пришлось добавить без запаха. Подсолнечное масло можно заменить любым другим растительным: оливковым или горчичным. Заправку хорошо перемешиваем.
Теперь можно «собирать» салат. Для этого в глубокой миске смешиваем нарезанный лук с рубленой зеленью. У меня сушеная петрушка, но можно использовать любую: свежую или замороженную. Все равно во время маринования она отойдет.
Добавляем в салатник мясо, перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по посуде.
Заливаем деревенский салат маринадом и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь посуду закрываем (у меня удобный вариант – стеклянная миска с крышкой) и ставим в холодильник для маринования часов на восемь. Я делаю деревенский салат, чтобы он ночь стоял в холодильике, иначе муж ходит вокруг холодильника, как кот вокруг сметаны, и ждет, когда же ему дадут отмашку стартовать)))
К салату можно ничего кроме хлеба не подавать – он и так вполне самодостаточный и вкусный. Приятного аппетита!
Для начала нужно будет отварить мясо. Для этого рецепта используется нежирная свинина (без жировых прослоек). Ее нужно отварить до готовности в слегка подсоленной воде (пропорция соли составляет 1 чайная ложка на 1 литр воды). В воду для варки добавляем также лавровый лист и пару горошин душистого перца горошком. Затем немного охладить, чтобы было удобно дальше работать. Можно вообще мясо из супа достать. Получится безотходное производство и два блюда сразу: и суп на наваристом бульоне, и салат с мясом. Далее охлажденное мясо нарезаем продолговатыми брусочками.
Лук нарезаем кольцами. В рецепт можно не смотреть и добавить такое количество лука, как вам захочется: он получается неимоверно вкусным, поэтому я часто кладу его больше. Лук я рекомендую использовать среднеострый или малоострый. Можно класть салатный лук или красный. Репчатый острый лучше все-таки не использовать - вкус получится резковатым.
Теперь занимаемся заправкой для салата. Именно она отвечает за вкус готового блюда. Для этого смешиваем в глубокой посуде воду и винный уксус, добавляем сахар. Прошу не падать в обморок от количества уксуса. Во-первых, он слабее по консистенции, чем обычный. К тому же соль и сахар компенсируют вкус. Уменьшать количество уксуса я все же не рекомендую, иначе лук с мясом окажутся пресными в итоге.
Насыпаем 1,5 ч. л. соли.
Добавляем молотый перец. Можно черный, красный или смесь. У меня как раз последний вариант – смесь 5 перцев.
Наливаем растительное масло. Здесь по вкусу. У меня как раз закончилось нерафинированное, поэтому пришлось добавить без запаха. Подсолнечное масло можно заменить любым другим растительным: оливковым или горчичным. Заправку хорошо перемешиваем.
Теперь можно «собирать» салат. Для этого в глубокой миске смешиваем нарезанный лук с рубленой зеленью. У меня сушеная петрушка, но можно использовать любую: свежую или замороженную. Все равно во время маринования она отойдет.
Добавляем в салатник мясо, перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по посуде.
Заливаем деревенский салат маринадом и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь посуду закрываем (у меня удобный вариант – стеклянная миска с крышкой) и ставим в холодильник для маринования часов на восемь. Я делаю деревенский салат, чтобы он ночь стоял в холодильике, иначе муж ходит вокруг холодильника, как кот вокруг сметаны, и ждет, когда же ему дадут отмашку стартовать)))
К салату можно ничего кроме хлеба не подавать – он и так вполне самодостаточный и вкусный. Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
