Рецепт: Постные плюшки - Плюшки с сахаром "по-домашнему" в духовке

У нас в семье все любят выпечку, особенно домашнюю, приготовленную с душой и любовью!
Очень часто мои мальчики просят испечь плюшек, обычно я пеку их с корицей, но сегодня корицы под рукой не оказалось.
Рецепт не затратный и простой в приготовлении. Тесто не дрожжевое, а с добавлением соды, поэтому при выпекании плюшки увеличатся ненамного.

Для начала соединяем 3 яйца и стакан сахара, и тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.

Растапливаем маргарин и вливаем в полученную массу, маргарину нужно дать остыть, чтобы он был теплый.

Перемешиваем.

Половину стакана кипяченой воды и соду половину чайной ложки.

Просеиваем через мелкое сито муку, 4 стакана.

Хорошо замешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 30 минут.

Тесто должно немного приставать к рукам, главное не переборщить с мукой. иначе тесто получится крутое.

Накрываю полотенцем, чтобы не подсохло.

Присыпаю стол мукой, и делаю колобков)))будущие плюшки. На мой противень помещается 12 штучек.
Берем колобка и раскатываем его, получается лепешка, толщина должна быть примерно 2 мм.

Сворачиваю лепешку в рулет и складывая пополам закрепляю концы.

Беру острый нож и разрезаю по середине насквозь, не доходя до закрепленных концов 1,5 см.

Разворачиваю, придавая красивую форму и вид.

В это время включаю духовку и прогреваю ее до 180 С на огне ниже среднего.
Противень тоже присыпаю мукой.

Вот они еще сырые )))
1 куриное яйцо взбиваю, не отделяю белок от желтка, и смазываю плюшки.

Посыпаю сахаром и отправляю противень в духовку на среднюю полку на 15-20 минут.

Через 15 минут я выключаю духовку и оставляю выпечку до полного остывания.
Плюшки "домашние" получаются хрустящие и рассыпчатые, аромат домашней выпечки необыкновенный.

Приятного аппетита!!!