Рецепт: Мясная поджарка с тыквой - блюдо на все случаи жизни

Всем доброго времени суток!
Когда в семье остается два человека, то уже не важно, есть запас приготовленных блюд или нет.
Мы с мужем теперь живем одни и готовить много нет смысла, да и времени на кулинарные изыски остается только по выходным дням.
С работы приезжаем поздно и надо срочно что-то готовить, вкусное и так, чтобы голод не подкрался к полуночи.
Мы уже привыкли к готовке вдвоем, поэтому с утра достаем что-то мясное из морозилки, а когда приезжаем с работы начинаем готовить.
У нас есть блюдо на все случаи жизни - это поджарка из любого фарша и на гарнир то, что под руку попадется.
Вот решила вам посоветовать рецепт мясной поджарки с тыквой. А на гарнир то, что пожелает душа. У нас душа лежала к картофельному пюре, но так же можно отварить пасту, подать кус-кус, любую крупяную кашу и даже фунчозу. Кстати, с фунчозой у нас такую поджарку любят все, и кажется больше в этом блюде идет в расход именно фунчоза.

Количество ингредиентов можно брать любое, у меня приблизительные фасовочки и все заморожено, кроме репчатого лука и моркови.
Пока муж занимается чисткой картофеля, я готовлю поджарку.
У меня комбинированный фарш - свинина и оленина, он не жирный, поэтому наливаем в казан или сковороду подсолнечное масло и кидаем три раздавленных зубчика чеснока.
Немного поджариваем чеснок, добавляем столовую ложку куркумы, небольшую (примерно 4 см) веточку розмарина.
Розмарин нужен для того, чтобы убрать ненужный запах дичи.
Щепотку черного перца, щепотку майорана и несколько секунд готовим в масле, помешивая лопаткой.
Добавляем в казан репчатый лук соломкой и тертую на крупной терке морковь. Жарим все до полной готовности - минуты четыре.
Добавляем в казан фарш и хорошо разминаем его лопаткой, чтобы он перемешался со специями и жареными овощами.
Жарим фарш до готовности, на это уйдет минут пятнадцать.
А тем самым временем на плите можно готовить гарнир.
Когда мясо готово, добавляем замороженную (или свежую) тыкву, порезанную на кусочки любой величины. Они все равно должны развариться и превратиться в пюреобразную массу.
Еще минут семь времени уйдет на приготовление поджарки.

Последний штрих - это еще три зубчика чеснока мелкими кусочками, три столовых ложки соуса и майонеза.
Все хорошо перемешиваем, тушим три минуты.

Густоту поджарки можно регулировать кипятком или сливками. Это уже на ваш вкус и смотря какой гарнир будете использовать.

Вот так, чуть меньше часа и ужин готов.
Если пождарка осталась, на завтра можно приготовить другой гарнир и у вас на ужин будет новое блюдо.
Хранить в холодильнике можно до трех дней.
Нам на двоих хватает именно на столько.

Всем приятного аппетита!